John Myers
Kirish: Meksikaning lazzatlari
Meksika oshxonasi o'zining jozibali, jonli ta'mi va rang-barang taqdimoti bilan mashhur. Achchiq salsalardan tortib to shirin desertlarga qadar mamlakatning oshpazlik takliflari tuyg‘ular uchun bayramdir. Meksika taomlari mahalliy, Yevropa va Afrika ta'sirining uyg'unligi bo'lib, turli xil va o'ziga xos oshxonani yaratadi. Tako, guakamol yoki margaritaning muxlisi bo'lasizmi, Meksika oshxonasida hamma uchun lazzatlanadigan narsa bor.
Meksika oshxonasining tarixi
Meksika oshxonasi 9,000 yildan ortiq tarixga ega bo'lgan boy tarixga ega. Oshxonaga mayyalar, atsteklar va ispan konkistadorlarining madaniyati ta'sir ko'rsatgan. Makkajo'xori, loviya va chili qalampiri kabi mahalliy ingredientlar asrlar davomida meksikalik pishirishda asosiy narsa bo'lib kelgan. Ispaniyaliklarning kelishi guruch, bug'doy va sut mahsulotlari kabi yangi ingredientlarni olib keldi. Meksika oshxonasi butun dunyodan yangi lazzatlar va ingredientlarni o'z ichiga olgan yillar davomida rivojlanishda davom etdi.
Meksika taomlaridagi asosiy ingredientlar
Makkajo'xori Meksika oshxonasining asosi bo'lib, tortillalar, tamales va pozole kabi turli xil idishlarda ishlatiladi. Boshqa muhim ingredientlarga loviya, chili qalampiri, pomidor, piyoz va silantro kiradi. Avakado, ohak va sarimsoq ham meksikalik pishirishda keng qo'llaniladi. Tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti kabi go'shtlar mashhur, dengiz mahsulotlari esa qirg'oq mintaqalarida keng tarqalgan.
Meksika oshxonasida ziravorlar va soslar
Meksika oshxonasi o'zining jasur va achchiq ta'mi bilan mashhur. Jalapeño, poblano va habanero kabi chili qalampirlari odatda idishlarga issiqlik qo'shish uchun ishlatiladi. Zira, oregano va doljin kabi ziravorlar Meksika taomlarida ham keng tarqalgan. Salsalar Meksika oshxonasining asosiy taomidir va pomidor, qalampir va piyoz kabi turli xil ingredientlardan tayyorlanadi.
Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan mintaqaviy Meksika taomlari
Meksika turli xil mintaqaviy oshxonalarga ega katta mamlakatdir. Tatib ko'rish kerak bo'lgan ba'zi taomlar orasida Oaxakadan mol, Puebladan chiles en nogada va Yukatandan kochinita pibil bor. Mexiko shahridan tacos al pastor va Baja Kaliforniyadagi baliq takolari ham mashhur taomlardir.
Meksikadagi ko'cha taomlari: Gastronomik zavq
Ko'cha taomlari Meksika oshxonasining ajralmas qismidir va tanlash uchun juda ko'p mazali variantlar mavjud. Tamales, elote (grilda pishirilgan makkajo'xori) va tlacoyos (to'ldirilgan tortillalar) mashhur ko'cha taomlaridir. Tacos odatda ko'cha sotuvchilardan sotiladi, al pastor, karnita va barbakoa kabi variantlari mavjud.
Meksika shirinliklari: lazzatlanish uchun shirin taomlar
Meksika shirinliklari shirin va boy ta'mi bilan mashhur. Churros, flan va tres leches keki mashhur variantlardir. Meksikalik issiq shokolad ham mazali va iliq taom bo'lib, ko'pincha doljin va vanil bilan ziravorlanadi.
Meksika ichimliklari: Tekiladan Horchatagacha
Tekila Meksikaning eng mashhur eksportlaridan biri bo'lib, ko'pincha margaritaning bir qismi sifatida iste'mol qilinadi. Boshqa mashhur spirtli ichimliklar orasida mezkal, pivo va michelada mavjud. Horchata (shirin guruchli sutli ichimlik) va agua freskas (mevali suv) kabi alkogolsiz variantlar ham tetiklantiruvchi variantlardir.
Maxsus holatlar uchun an'anaviy Meksika taomlari
Meksika oshxonasi ko'pincha Dia de los Muertos va Cinco de Mayo kabi bayramlar bilan bog'liq. Tamales, pozole va chiles en nogada - bu holatlar uchun mashhur taomlar. Roska de Reyes, Uch Qirol kunida iste'mol qilinadigan shirin non ham an'anaviy taomdir.
Xulosa: Meksika oshxonasining boyligidan bahramand bo'ling
Meksika oshxonasi har bir ta'mni taklif qiladigan jonli va xilma-xil oshpazlik an'anasidir. Achchiq salsalardan tortib shirin desertlarga qadar kashf qilish uchun cheksiz imkoniyatlar mavjud. Restoranda ovqatlanasizmi yoki ko'cha taomlaridan tanovul qilyapsizmi, Meksika oshxonasining boyligidan bahramand bo'ling.
