Kirish: Putinning kelib chiqishi

Poutine - bu Kvebekning ajoyib taomi bo'lib, u Kanadaning qulay taomiga aylandi. Ushbu sevimli oshxona ijodi 1950-yillarda Kvebek qishloqlarida ixtiro qilingan va uning kelib chiqishi biroz bahsli. Mashhur afsonaga ko'ra, poutin birinchi bo'lib Kvebekning Uorvik shahrida yaratilgan bo'lib, mijoz o'zining fri kartoshkasi va sousga pishloq tvorogini qo'shishni so'raganida yaratilgan. Yana bir hikoya shuni ko'rsatadiki, poutin Le Roy Jucep restoranlar tarmog'ida yaratilgan. Kelib chiqishidan qat'i nazar, poutin yillar davomida mashhurlik darajasiga ko'tarildi va hozirda ko'plab Kanada restoranlari va tez ovqatlanish tarmoqlarida asosiy mahsulot hisoblanadi.

Poutinning uchta asosiy tarkibiy qismi

Poutin tarkibidagi uchta asosiy ingredient frantsuz kartoshkasi, pishloqli tvorog va sousdir. Poutine haqida gap ketganda, har bir ingredientning sifati hal qiluvchi ahamiyatga ega. Kartoshkaning tashqi tomoni tiniq, ichi esa mayin bo‘lishi kerak. Pishloq tvoroglari yangi bo'lishi va tishlaganda o'ziga xos chirigan tuzilishga ega bo'lishi kerak. Sos kartoshka va pishloqli tvorog ustiga quyilgan boy, mazali sous bo'lishi kerak.

Mukammal frantsuz kartoshkasini tayyorlash san'ati

Mukammal frantsuz kartoshkasini tayyorlashning kaliti tayyorgarlikda. Kartoshkani tozalash va bir xil chiziqlar bilan kesish kerak, keyin ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun sovuq suvda namlanadi. Yuqori haroratda yog'da qovurilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ular yaxshilab quritilishi kerak.

Pishloq tvoroglari: Poutinening maxfiy quroli

Poutinda ishlatiladigan pishloqli tvoroglar o'ziga xosdir, chunki ular qarimaydi va biroz rezina tuzilishga ega. Pishloq tvoroglari odatda cheddar pishloqidan tayyorlanadi va ko'pincha Kvebekda mahalliy sifatida olinadi. Pishloq tvorogi putinning muhim tarkibiy qismi bo'lib, mazali va qaymoqli ta'mga ega bo'lib, sho'r sous va qarsillab kartoshkani to'ldiradi.

Poutine uchun mazali sos

Poutinda ishlatiladigan sous odatda mol go'shtiga asoslangan sous bo'lib, u boy va mazali bo'ladi. U ko'pincha mol go'shti, un va sariyog' yordamida tayyorlanadi va tuz va murch bilan ziravorlanadi. Poutinning ba'zi o'zgarishlari tovuq yoki qo'ziqorinli soslar kabi turli xil souslardan foydalanadi.

Poutinning kelib chiqishi haqidagi bahslar

Poutinning asl kelib chiqishi haqida ba'zi tortishuvlar mavjud. Ko'pchilik u Kvebek qishloqlarida ixtiro qilingan deb da'vo qilsa-da, boshqalar bu taom Frantsiyaning Normandiya mintaqasida ildiz otganini ta'kidlaydilar. Munozaralarga qaramay, poutine kanadaliklar va tashrif buyuruvchilarning qalbi va oshqozonini zabt etgan mashhur Kvebeka taomidir.

Poutinening Kvebek va undan tashqarida shon-sharafga ko'tarilishi

1980-yillarda poutine Kvebekdan tashqarida mashhurlikka erisha boshladi va butun Kanada bo'ylab tarqaldi. Bugungi kunda u butun mamlakat bo'ylab restoranlar va tez ovqatlanish tarmoqlarida iste'mol qilinadi va boshqa mamlakatlarda, shu jumladan Qo'shma Shtatlarda ham taomning xilma-xilligi yaratilgan.

Klassik Poutine retsepti bo'yicha o'zgarishlar

Poutine uchun klassik retsept frantsuz kartoshkasi, pishloqli tvorog va sousni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, idishda juda ko'p farqlar mavjud. Ba'zi o'zgarishlar dudlangan go'sht, cho'chqa go'shti yoki kolbasa kabi qo'shimchalarni o'z ichiga oladi, boshqalari esa har xil turdagi pishloq yoki sousdan foydalanadi.

Poutine: har qanday vaziyat uchun idish

Poutine - kunning istalgan vaqtida yoki har qanday vaziyatda lazzatlanishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom. Bu kechki atıştırmalıklar uchun, do'stlar bilan kechadan keyin yoki sovuq qish kunida tasalli beruvchi taom sifatida mashhur tanlovdir.

Bugungi kunda Kvebek oshxonasida Poutinening o'rni

Poutine Kvebek oshxonasining ajralmas qismiga aylandi va ko'pincha viloyat bo'ylab festival va tadbirlarda xizmat qiladi. Bu mahalliy aholi va sayyohlar tomonidan qabul qilingan va Kvebeka madaniyati va oshxona merosining ramzi bo'lgan taomdir.