Emma Miller
Ba'zi odamlar uchun go'shtni bo'laklarga bo'lish mutlaqo tavsiya etilmaydi. Ko'pgina uy bekalari o'z retseptlarida butun go'sht bo'laklari o'rniga qiyma go'shtdan foydalanishni afzal ko'rishadi, hatto bu mahsulot sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkinligini tushunmaydilar.
Mutaxassisning ta'kidlashicha, xom qiyma go'shtning butun go'shtidan ko'ra ko'proq bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qiyma muzlatilgan bo'lsa ham, bakteriyalar ko'payishda davom etadi, bu qayta ishlanmagan go'sht bilan sodir bo'lmaydi.
Nima uchun qiyma tana uchun xavfli?
Ko'p hollarda tana bu bakteriyalarni sezadi va ular bilan gistamin bilan kurashadi. Ammo bakteriyalar bilan kurashish uchun gistamin juda ko'p kerak bo'ladi va bu holda allergik simptomlarni keltirib chiqaradi.
Keyin biz disbiyoz, migren, surunkali charchoq, ürtiker, oshqozon-ichak kasalliklari, depressiya va tashvish bilan namoyon bo'ladigan gistamin intoleransi haqida gapiramiz.
Agar siz bunday belgilarga duch kelsangiz, mutaxassis go'shtni dietadan butunlay chiqarib tashlashni tavsiya qiladi.
Agar siz qiyma go'shtsiz qilolmasangiz, ovqatlanish mutaxassisi uning sifatiga ishonch hosil qilish uchun ishonchli sotuvchidan sotib olishni tavsiya qiladi. Ya'ni, ko'pincha parazitlar bilan "to'plangan" qo'shimchalar bo'lmasa.
Kuniga qancha go'sht va qanday shaklda eyishingiz mumkin
Ayni paytda, mutaxassis kuniga taxminan 150 gramm go'sht iste'mol qilishni maslahat beradi va undan ko'p emas. Sabzavotli qiyma go'shtli idishlarni bug'lash yoki qovurish yaxshiroqdir - karam rulolari va to'ldirilgan qalampir qiling. Xuddi shu narsani butun go'sht bilan qilish mumkin. Bundan tashqari, uni salatlar uchun qaynatish mumkin.
Kim qiyma go'shtni iste'mol qilmasligi kerak?
Biroq, bu ogohlantirishlarning barchasi qariyalarga taalluqli emas. Oshqozon kislotaliligining pasayishi tufayli ularning oshqozon-ichak trakti butun go'shtni hazm qilishda juda qiyin vaqtga ega. Natijada yo'g'on ichak saratoni paydo bo'lishi mumkin.
