Rus dietasi: ovqatlanish bo'yicha qo'llanma

Kirish: Rus dietasi

Rus dietasi - bu Rossiyada asrlar davomida kuzatilgan an'anaviy ovqatlanish usuli. U slavyan, skandinaviya va osiyo taomlarini o'z ichiga olgan madaniy ta'sirlarning aralashmasiga asoslangan. Rus parhezi don, sabzavot, meva, go'sht va sut mahsulotlariga boy bo'lib, o'zining to'yimli, to'yimli taomlari bilan mashhur.

So'nggi yillarda rus dietasi vazn yo'qotish va umumiy salomatlikni yaxshilashga yordam beradigan sog'lom ovqatlanish rejasi sifatida mashhurlikka erishdi. Ushbu qo'llanmada rus oshxonasining tarixi va falsafasi, rus dietasining asosiy tarkibiy qismlari va uni o'zingizning ovqatlanish odatlaringizga kiritish bo'yicha ba'zi maslahatlar haqida umumiy ma'lumot beriladi.

Rus oshxonasining tarixi va falsafasi

Rus oshxonasi geografiya, iqlim, ijtimoiy sinf va din kabi omillar bilan shakllangan uzoq va murakkab tarixga ega. Oshxonaga mamlakatning qishloq xo'jaligi an'analari katta ta'sir ko'rsatadi va odamlarni uzoq va sovuq qishda ta'minlash uchun mo'ljallangan to'yimli va to'yimli taomlarga e'tibor qaratiladi.

Rus oshxonasining o'ziga xos xususiyatlaridan biri - ko'plab taomlarga lazzat va boylik qo'shadigan smetanadan foydalanish. Boshqa mashhur ingredientlar orasida kartoshka, lavlagi, karam va turli xil go'sht va baliq turlari mavjud. Ko'pgina rus taomlari, shuningdek, arpabodiyon, maydanoz va boshqa o'tlar bilan ta'mlanadi.

Rus oshxonasining asosi tanani foydali, ozuqaviy moddalarga boy ovqatlar bilan oziqlantirish falsafasiga asoslanadi. Asosiy e'tibor yangi, mahalliy manbalardan tayyorlangan ingredientlardan foydalanish va ularni tabiiy ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlaydigan usullarda tayyorlashga qaratilgan.

Rossiya dietasining asosiy tarkibiy qismlari

Rossiya dietasi protein, uglevodlar va yog'larning muvozanatini ta'kidlaydigan oziq-ovqat piramidasiga asoslangan. Piramida bir necha darajalarga bo'lingan, har bir daraja boshqa oziq-ovqat guruhini ifodalaydi.

Piramidaning pastki qismida rus dietasining asosiy qismi bo'lgan donalar joylashgan. Bunga non, makaron va grechka kabi mahsulotlar kiradi. Keyingi bosqichga vitamin va minerallarning muhim manbalari bo'lgan meva va sabzavotlar kiradi.

Piramidaning o'rtasida protein va muhim oziq moddalarni ta'minlaydigan go'sht, baliq va sut mahsulotlari mavjud. Piramidaning yuqori qismida yog'lar va shirinliklar mavjud bo'lib, ular me'yorida iste'mol qilinishi kerak.

Rossiya oziq-ovqat piramidasidan namuna olish

Oddiy rus taomlari qanday ko'rinishini tushunish uchun quyidagi namunaviy menyuni ko'rib chiqing:

• Nonushta: grechka yoki jo'xori bilan tayyorlangan bo'tqa, smetana va yangi mevalar bilan xizmat qiladi.
• Tushlik: Borsch (lavlagi, karam va go'shtdan tayyorlangan mazali sho'rva), javdar noni va tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.
• Kechki ovqat: Beef straganoff (smetana sousida mol go'shti va qo'ziqorinlardan tayyorlangan taom), qaynatilgan kartoshka va bug'langan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Rus dietasidagi eng yaxshi ovqatlar

Rus dietasiga kiritilgan eng yaxshi ovqatlardan ba'zilari:

• Karabuğday: oqsil va tolaga boy, ozuqaviy moddalarga boy butun don.
• Lavlagi: vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai, shu jumladan kaliy va foliy kislotasi.
• Hammayoqni: S vitamini va antioksidantlarga boy va sog'lom hazm bo'lishiga yordam beradi.
• Baliq: Yallig'lanishni kamaytirish va yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan oqsil va omega-3 yog 'kislotalarining ajoyib manbai.
• Smetana: ko'plab rus taomlariga boylik va lazzat qo'shadi, shuningdek, kaltsiy va D vitaminining yaxshi manbai hisoblanadi.

Rossiya dietasining ozuqaviy foydalari

Rus dietasi bir nechta potentsial sog'liq uchun foyda keltirishi ko'rsatilgan. Eng mashhurlaridan ba'zilari:

• Og'irlikni yo'qotish: ko'plab rus taomlarining yuqori tolali tarkibi to'liqlik tuyg'usini oshirishga yordam beradi va umumiy kaloriya iste'molini kamaytiradi.
• Yurak salomatligi: baliq va boshqa yog'siz oqsillarga, shuningdek, to'liq don va sabzavotlarga e'tibor berish xolesterin darajasini pasaytirishga va umumiy yurak-qon tomir sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.
• Ovqat hazm qilish salomatligi: Borsch va boshqa sho'rvalar kabi ko'plab rus taomlari tolaga boy va sog'lom hazm bo'lishiga yordam beradi.
• Yaxshilangan kayfiyat: arpabodiyon va maydanoz kabi isituvchi ziravorlar va o'tlardan foydalanish kayfiyatni ko'tarishga va stress darajasini kamaytirishga yordam beradi.

Rus dietasi uchun ovqatlanish rejalari va retseptlari

Rossiya dietasini o'zingizning ovqatlanish odatlaringizga qo'shish uchun quyidagi ovqatlanish rejalari va retseptlaridan ba'zilarini sinab ko'ring:

• Nonushta: karabuğday yoki jo'xori bilan tayyorlangan bo'tqa, ustiga yangi rezavorlar va bir qo'g'irchoq smetana qo'shilgan.
• Tushlik: Shchi (karam va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva), javdar noni va tuzlangan sabzavotlarning bir tomoni bilan xizmat qiladi.
• Kechki ovqat: Kotleti (rus go'shti), qaynatilgan kartoshka va bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Rus dietasini muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun maslahatlar

Rus dietasidan maksimal darajada foydalanish uchun quyidagi maslahatlarni ko'rib chiqing:

• Xilma-xillikka e'tibor bering: Rossiya dietasi turli xil ovqatlarga boy, shuning uchun ovqatlaringizga turli xil don, sabzavotlar, go'sht va sut mahsulotlarini kiritishga harakat qiling.
• Retseptlar bilan tajriba qiling: Tanlash uchun son-sanoqsiz an'anaviy rus retseptlari mavjud, shuning uchun yangi taomlarni sinab ko'rishdan va turli ingredientlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.
• Mo''tadillik bilan shug'ullaning: Rossiya dietasi sog'lom bo'lishi mumkin bo'lsa-da, me'yorni qo'llash va ortiqcha ovqatlanishdan yoki juda ko'p shirinliklar va yog'larni iste'mol qilishdan qochish hali ham muhimdir.
• Faol bo'ling: Muntazam jismoniy mashqlar har qanday sog'lom turmush tarzining muhim qismidir, shuning uchun jismoniy faoliyatni muntazam ravishda o'z ichiga olganingizga ishonch hosil qiling.

Rus dietasining mumkin bo'lgan kamchiliklari

Rus dietasi sog'liq uchun juda ko'p foydali bo'lsa-da, uning kamchiliklari ham yo'q emas. Ba'zi potentsial kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

• Yuqori natriy miqdori: ko'plab an'anaviy rus taomlari, masalan, tuzlangan sabzavotlar va tuzlangan baliqlar natriyga boy va yuqori qon bosimiga hissa qo'shishi mumkin.
• Go'shtga katta bog'liqlik: Yog'siz go'shtlar muvozanatli dietaning sog'lom qismi bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ba'zi rus taomlari qizil go'shtga juda bog'liq, bu esa ma'lum sog'liq muammolari xavfini oshirishi mumkin.
• An'anaviy ingredientlarning cheklanganligi: ba'zi an'anaviy rus ingredientlari, masalan, grechka va smetana, dunyoning ayrim qismlarida topish qiyin bo'lishi mumkin.

Xulosa: Rossiya dietasi siz uchun to'g'rimi?

Rus dietasi ko'plab sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan boy va xilma-xil ovqatlar to'plamini taklif etadi. Biroq, har qanday parhez kabi, ma'lum bir ovqatlanish rejasini tuzishdan oldin, sizning shaxsiy ehtiyojlaringiz va afzalliklaringizni hisobga olish muhimdir. Rus dietasi siz uchun to'g'ri yoki yo'qligini aniqlash uchun shifokoringiz yoki ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bilan gaplashing va ovqatlanish ehtiyojlaringizga mos keladigan shaxsiy ovqatlanish rejasini yaratish uchun professional bilan ishlang.