John Myers
Kirish: Rus omleti nima?
Rus omleti - tuxum, piyoz, kartoshka va pishloq, pastırma va o'tlarni o'z ichiga olgan turli xil ingredientlardan tayyorlangan mazali va mazali nonushta taomidir. Taom odatda qovurilgan skovorodkada pishiriladi va o'z-o'zidan yoki tost yoki salat bilan birga issiq holda xizmat qiladi.
Rus omletlari tuxum va mazali ingredientlarning kombinatsiyasidan kelib chiqqan boy va samimiy ta'mi uchun seviladi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash oson va juda moslashtiriladi, bu ularni band bo'lgan ertalab yoki dangasa dam olish kunlari nonushta qilish uchun ajoyib imkoniyatga aylantiradi.
Rus omletining kelib chiqishi va evolyutsiyasi
Rus omletlari mamlakatning an'anaviy oshxonasiga borib taqaladigan uzoq tarixga ega. Taom 19-asrning boshlarida, kartoshka Rossiyada paydo bo'lganida va ko'plab taomlarning asosiy tarkibiy qismiga aylangani aytiladi.
Vaqt o'tishi bilan rus omletining retsepti go'sht, pishloq, sabzavotlar va o'tlarni o'z ichiga olgan turli xil ingredientlarni o'z ichiga olgan holda rivojlandi. Bugungi kunda taomning juda ko'p turli xil variantlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos ta'mi va tuzilishiga ega.
Mazali rus omleti uchun klassik ingredientlar
Mazali rus omleti uchun klassik ingredientlar tuxum, kartoshka, piyoz, sariyog ', tuz va qalampirni o'z ichiga oladi. Qo'shimcha ingredientlar orasida pastırma, pishloq, qo'ziqorin, bolgar qalampiri va arpabodiyon va maydanoz kabi o'tlar bo'lishi mumkin.
An'anaviy rus omletini tayyorlash uchun kartoshka va piyoz avval sariyog'da qovuriladi, ular yumshoq va engil qizarib ketguncha qovuriladi. Keyin kaltaklangan tuxum kartoshka va piyoz ustiga quyiladi va omlet qattiq va tashqi tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiriladi.
Bosqichma-bosqich ko'rsatma: mukammal rus omletini qanday qilish kerak
- Bir o'rta kattalikdagi kartoshka va bitta kichik piyozni tozalang va maydalang.
- Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling.
- Kartoshka va piyozni skovorodkaga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq va engil qizarib ketguncha 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Kichik idishda 3 ta tuxumni urib, tuz va qalampir seping.
- Idishdagi kartoshka va piyoz ustiga tuxumni to'kib tashlang.
- Tuxumlar qotib qolguncha spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Tuxumdonning pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha 3-4 daqiqa davomida pishiring.
- Tuxumdonni ag'daring va boshqa tomoni oltin jigarrang bo'lguncha yana 2-3 daqiqa pishiring.
- Yangi o'tlar yoki maydalangan pishloq bilan bezatilgan issiq xizmat qiling.
Eng yaxshi rus omletini tayyorlash bo'yicha maslahatlar va fokuslar
- Tuxumdonni yopishmasligi uchun yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalaning.
- Omletni haddan tashqari pishirmang, chunki u quruq va qattiq bo'ladi.
- Sevimli lazzat profilingizni topish uchun turli xil ingredientlar kombinatsiyasi bilan tajriba qiling.
- Qaymoqli tuzilishga ega bo'lish uchun kaltaklangan tuxumni panga quyishdan oldin ularga bir oz sut yoki qaymoq qo'shing.
An'anaviy rus omletidagi o'zgarishlar va lazzatli burilishlar
- Nonushtani to'ldirish uchun omletga pishirilgan pastırma yoki kolbasa qo'shing.
- Qo'shimcha lazzat va tuzilish uchun tug'ralgan qo'ziqorin yoki bolgar qalampirini aralashtiring.
- Lazzat profilini o'zgartirish uchun turli xil pishloq turlaridan foydalaning, masalan, feta yoki cheddar.
- Tuxumdonga tazelik berish uchun arpabodiyon, maydanoz yoki shingil kabi yangi o'tlarni qo'shing.
Rus omleti uchun takliflar va juftliklarga xizmat ko'rsatish
Rus omletlari o'z-o'zidan mazali bo'ladi yoki yangi ko'katlar yoki tostlar bilan xizmat qiladi. Nonushta yoki nonushta uchun ular bir chashka issiq choy yoki qahva bilan yaxshi mos keladi.
Rus omleti va frantsuz omleti: taqqoslash
Ham rus, ham frantsuz omletlari tuxumdan tayyorlangan bo'lsa-da, ularni tayyorlash va ingredientlar farq qiladi. Fransuz omletlari odatda sariyog ', tuxum va tuz bilan tayyorlanadi va yuqori olovda tez pishiriladi. Ular ko'pincha pishloq, o'tlar yoki sabzavotlar bilan to'ldiriladi.
Aksincha, rus omletlari uzoqroq pishiriladi va odatda kartoshka, piyoz va boshqa mazali ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ular, shuningdek, ko'pincha smetana bilan birga beriladi, frantsuz omletlari esa odatda mustaqil ravishda xizmat qiladi.
Rus omletining sog'liq uchun foydalari va ozuqaviy ma'lumotlari
Rus omletlari protein, vitaminlar va minerallarning, jumladan A vitamini, S vitamini, temir va kaltsiyning yaxshi manbaidir. Biroq, ular, ayniqsa, pastırma, pishloq yoki boshqa yuqori yog'li ingredientlarni o'z ichiga olgan bo'lsa, yog' va kaloriyalarda yuqori bo'lishi mumkin.
Sog'lom rus omletini tayyorlash uchun kamroq yog'li ingredientlardan foydalaning va qo'shimcha vitaminlar va tolalar uchun ko'proq sabzavotlar qo'shing.
Xulosa: rus omletining boy va mazali ta'mi
Rus omletlari klassik nonushta taomidir, ular mazali ta'mi va oson tayyorlanishi bilan seviladi. Kartoshka va piyoz bilan klassik versiyani yoki pastırma, pishloq va o'tlar bilan ko'proq sarguzashtli variantni afzal ko'rasizmi, hamma uchun ruscha omlet retsepti mavjud. Xo'sh, nega uni o'zingiz uchun tayyorlab ko'rmaysiz va bu sevimli nonushtaning boy va mazali ta'mini his qilasiz?
