John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 2 Turkiya shnitseli
- Tuz va qalampir
- 0,5 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
- Sos uchun:
- 150 g Eriklar
- 1 Parcha Piyoz
- 1 osh qoshiq Jigarrang shakar
- 1 osh qoshiq yog '
- 60 ml qizil vino
- 150 ml Parranda go'shti yoki sabzavotli bulon
- 2 osh qoshiq Balsamik sirka
- Tuz va qalampir
- Yangi kekikning bir necha sopi yoki 12 choy qoshiq quritilgan kekik
- 2 choy qoshiq Cornstarch
ko'rsatmalar
- Olxo'ri va ularning 3 choragini yuving va tozalang, bir chetga qo'ying. Qolgan mevalarni mayda to'g'rab oling. Tozalangan sariyog'ni skovorodkada qizdiring, kurka shnitselini tuzlang va ikkala tomondan qovuring. Chiqib oling va issiq tuting.
Sos uchun:
- Qovurilgan to'plamda shakar va sariyog'ni karamellashtiring va choraklik olxo'rini qisqa vaqt ichida terlang, ularni olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Piyozni mayda to'g'rab oling, qovurilgan idishda qovuring va qizil sharob bilan tozalang, kamaytirishga ruxsat bering. Parranda go'shti yoki sabzavotli bulonni to'kib tashlang va mevalarni qo'shing, qisqacha qaynatib oling. Tuz va murch seping va balsamik sirka va kekik qo'shing.
- Shnitzelni sousga soling va qopqog'ini yopib, taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling.
- Makkajo'xori kraxmalini ozgina suv bilan aralashtirib, sousni qalinlashtirish uchun foydalaning. Shnitselni sous oynasiga joylashtiring va chetga qo'yilgan karamellangan mevalar bilan xizmat qiling.
- Noodle yoki qaynatilgan kartoshka ozgina sariyog 'ichiga tashlangan, yangi, mayda tug'ralgan maydanozga sepilgan, u bilan ajoyib ta'mga ega. Yangi, rang-barang kuz salatasi u bilan yoqimli ta'mga ega.
Maslahat:
- Bir oz yong'oqni mayda to'g'rab oling va ularni qoplangan idishda qovuring, idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin u bilan shnitzel seping.
