Brokkolining foydali xususiyatlari

Brokkoli oson hazm bo'ladigan oqsil miqdori bo'yicha qushqo'nmas va ismaloqni ortda qoldirdi va yashil no'xat bilan teng. Bundan tashqari, guruch bilan bir xil protein tarkibiga ega brokkoli kaloriyalarning yarmiga ega. Brokkoli tarkibida ko'p miqdorda karotin, askorbin va foliy kislotalari, B, PP va E vitaminlari, magniy, sink, selen, fosfor, kaltsiy, kaliy va natriy tuzlari mavjud.

Brokkolining 9 ta qimmatli va foydali xususiyatlari:

1. Saraton kasalligiga qarshi kurashda faol yordamchi. Brokkoli tarkibidagi moddalar yallig'lanishga qarshi, antioksidant va antikanserogen xususiyatlari tufayli "surunkali yallig'lanish - oksidlovchi stress - toksiklik - saraton" zanjirini buzish qobiliyatiga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, brokkolining foydalari yo'g'on ichak, prostata, bachadon bo'yni, ko'krak, siydik pufagi va tuxumdon saratonining oldini olishda bebahodir.
2. U ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari va boshqalarning oldini olish uchun zarur bo'lgan alfa-linolenik kislota shaklida omega-3 yog' kislotalarini o'z ichiga oladi.
3. Bu kaempferolning qimmatli manbai bo'lib, qon tomirlarini mustahkamlovchi, toksinlarni yo'q qilishga yordam beradigan, allergiyaga qarshi, mustahkamlovchi va tonik ta'sirga ega faol moddadir.
4. S vitamini va karotenoidlarning yuqori konsentratsiyasi lutein, zeaksantin va beta-karotin ajoyib antioksidant ta'sir ko'rsatadi, hujayralarimizni erkin radikal hujumlaridan himoya qiladi va qarish jarayonini sekinlashtiradi.
5. Brokkoli o'z tolasi tufayli bizning ovqat hazm qilish tizimimizga foyda keltiradi: oziq-ovqat ichak orqali tezroq o'tadi va to'g'ri "konsistensiya" ga ega.
6. Tarkibida xun tolasi bo'lgan brokkoli shilliq qavatni helikobakter, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastrit va boshqa kasalliklardan himoya qiladi.
7. Gulkaramning foydali xususiyatlariga ega bo'lgan brokkoli tanamizdagi xolesterin almashinuvini muvaffaqiyatli tartibga soladi. Tolalar bilan birga "ortiqcha" yog 'kislotalari va yog'lar tabiiy ravishda chiqariladi. Shu munosabat bilan bug'da pishirilgan brokkoli iste'mol qilish foydalidir.
8. Ham gulkaram, ham brokkoli tarkibida mavjud bo'lgan karotenoidlar ko'zlarimiz uchun foydalidir. Avvalo, ular ko'zimizni kataraktdan himoya qiladi.
9. Brokkoli K vitaminiga boy bo'lganligi sababli, u D vitamini metabolizmini tartibga solishga yordam beradi, ayniqsa uni oziq-ovqat aralashmalari bilan iste'mol qilganda. Ma'lumki, D vitaminining tanaga "kelishi" ni sozlash orqali siz ortiqcha vaznga qarshi turishingiz mumkin.

Brokkoli foydalari nafaqat uning shifobaxsh xususiyatlari bilan belgilanadi. Bundan tashqari, u mazali va bizning stolimizda nafaqat go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida, balki nozik ta'mga ega mustaqil taom sifatida ham o'z o'rnini topishi mumkin.

Brokkoli xavfi

Brokkoli xavfiga kelsak, shuni ta'kidlash kerakki, shifokorlar bu haqda hech narsa demaydilar. Buning sababi, brokkolining zararli xususiyatlari va nojo'ya ta'siri yo'q. Bunday holda, biz faqat shaxsiy intolerans haqida gapirishimiz mumkin.