John Myers
[lwptoc]
Vegan ketchup: bunga e'tibor berish kerak
Ketchup birinchi qarashda vegan bo'lib ko'rinadigan ko'plab mahsulotlardan biridir. Ammo ko'zingizni yuming - bu har doim ham shunday emas! Ketchup ko'p navlari va ta'mi bor, koridan issiq va shiringacha, va har xil turdagi ingredientlar ham xilma-xildir. Ingredientlar ro'yxatini batafsil ko'rib chiqishga arziydi.
- Klassik pomidor ketchup bir nechta ingredientlardan iborat: tomat pastasi, tuz, shakar, brendi sirkasi va ziravorlar. Shakar vegetarianlar uchun muammoga olib kelishi mumkin bo'lgan tarkibiy qismdir.
- Sanoatda ishlab chiqarilgan shakar ko'pincha Amerika kompaniyalari tomonidan suyak ko'mir filtrlari yordamida ishlab chiqariladi. Ushbu filtr hayvon suyaklaridan qilingan, shuning uchun undan tayyorlangan ketchup vegan emas.
- Ba'zi ketchup turlari asalni tatlandırıcı sifatida ishlatadi. Bu, birinchi navbatda, ayniqsa shirin bolalar ketchupiga tegishli. Agar siz ingredientlarda asal topsangiz, ketchup ham vegan emas.
- Shunday qilib, ketchup vegan yoki yo'qligini bilish uchun ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Shunda ham hayvonlarning moddalari yashirin bo'lishi mumkin, ular to'g'ridan-to'g'ri mavjud yoki ishlab chiqarish zanjirida ishlatiladi.
O'zingizning vegan ketchupingizni tayyorlang
Vegan ketchupidan bahramand bo'lishning eng xavfsiz va eng sog'lom usuli - uni uyda tayyorlash. Bu yerda siz tez va bir nechta ingredientlar bilan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan oddiy asosiy retsept va turli xil lazzatlarni topasiz.
Vegan ketchup - asosiy retsept
Vegan ketchupining asosiy retsepti bir nechta ingredientlardan iborat va tez tayyorlanadi. Senga kerak:
- 6 ta pomidor 80 g tomat pastasi 1-2 piyoz 60 ml sirka (masalan, olma sirkasi) 2-3 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal tuzi, murch, shakar qamish yoki shirinlik uchun agave siropi
- Bu shunday ishlaydi: tomat pastasining yarmini skovorodkada ozgina qovuring, so'ng tug'ralgan piyoz va pomidorlarni qo'shing. Hammasini taxminan 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin aralashmani qo'l blenderi bilan maydalang. Qolgan tomat pastasini sirka va jo'xori kraxmal bilan aralashtirib, aralashmaga qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
- Endi hamma narsani yana qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng tuz, qalampir va shakar yoki tatlandırıcı qo'shing. Vegan ketchup tayyor!
- Asosiy ketchupdan boshqa lazzatlarni yaratish uchun siz asosiy retseptga ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Mazali variantlar - kori kukuni, barbekyu sousi yoki chili kukuni va chili sousi.
Sog'lom variant
Ko'pincha, vegetarian ovqatlanish bosqichi ham sog'lom, muvozanatli turmush tarzi bilan bog'liq. Ayniqsa, agar siz ketchupni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz va tez-tez qizil sousli shishaga murojaat qilsangiz, ayniqsa foydali retseptni sinab ko'rishga arziydi. Ushbu variant xom va juda oz miqdordagi vegan ingredientlardan foydalanadi:
- 5 dona pomidor 5 dona quritilgan pomidor 1-2 osh qoshiq agava siropi yoki 3 dona xurmo 1 choy qoshiq italyan o‘tlari, masalan, rayhon yoki oregano Tuz va murch
- Bu shunday ishlaydi: pomidor va quritilgan pomidorlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Boshqa ingredientlar bilan idishga soling va qaymoqli ketchup bo'lguncha aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
- Maslahat: Agar siz juda pishgan pomidorlardan foydalansangiz, ketchup barcha variantlarda ayniqsa mazali bo'ladi.
