John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Xamir:
- 150 g Mayda maydalangan yong'oq
- 3 Tuxum, o'lcham L
- 150 g shakar
- 1 choy qoshiq Vanil ta'mi
- 1 qisqartirish tuz
Krem:
- 80 g Mayda maydalangan yong'oq
- 100 ml Sut 1.5%
- 200 g Qaymoqli pishloq
- 80 g Zarang siropi (bu erda shakar kamayadi)
- 1 qisqartirish dolchin
- 30 g Tez jelatin
- 150 ml Ko'pirtirish uchun sabzavotli krem 15% (muqobil ravishda normal)
Bezatish:
- 12 parcha Yong'oq yarmi
- O'z xohishiga ko'ra mo'rt
ko'rsatmalar
Xamir va kremni tayyorlash:
- Pechni 180 ° aylanma havoga oldindan qizdiring. Tovoqni pishirish qog'ozi bilan tekislang. Buning uchun pishirish qog'ozini namlang va uni patnisga silliq va silliq "yopishtiring". Krem uchun 80 g mayda maydalangan yong'oqni 100 ml sut bilan birga yirtqichlardan soling, 1 marta qaynatib oling va keyin shishib, sovushini kuting.
- Xamir uchun tuxumni ajrating. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan qattiq bo'lguncha uring. Tuxum sarig'ini shakar va vanil ta'mi bilan oqish-qaymoqli massaga uring (u kamida ikki baravar ko'payishi kerak). Keyin maydalangan yong'oqni, keyin esa tuxum oqini soling. Xamirni pishirish tepsisiga to'kib tashlang, uni tekislang va pastdan 2-chi relsdagi pechga suring. Pishirish vaqti 15 minut.
- Keyin xamir varag'ini mos keladigan darajada katta, ozgina shakarlangan yuzaga aylantiring, ustidagi pishirish qog'ozini ho'l mato bilan namlang, muloyimlik bilan tozalang va krem tayyor bo'lguncha dam oling.
Krem va tugatish:
- Kremni juda qattiq ko'pirtiring. Krem pishloq, chinor siropi va doljinni idishga aralashtiring. Men shakar miqdori kamaytirilgan chinor siropidan foydalanganim uchun 80 g miqdori zarur edi. "Oddiy" sirop bilan siz avval ozroq ichishingiz kerak bo'lishi mumkin, sinab ko'ring va butun miqdor kerak yoki yo'qligini tekshiring. Agar puflangan yong'oq suti aralashmasi to'liq sovigan bo'lsa, uni yana iliq holda isitib oling, qo'l ko'pirtirish bilan lahzali jelatinni yaxshilab aralashtiring (iliq bo'lganda jelatin qaymoq bilan yaxshi bog'lanadi), 2 osh qoshiq qaymoqli pishloq aralashmasi bilan aralashtiring va keyin butunlay aralashtiramiz. Keyin kremni bir necha porsiyaga soling.
- Yig'ish uchun xamirni yarmiga kesib oling va bir tomonini kremning yarmi bilan yoping. Ikkinchi yarmini ustiga qo'ying va yana krem bilan surting - va xuddi shunday qalin. Keyin to'rtburchakni yana yarmiga bo'ling va hosil bo'lgan kvadratlardan biriga qo'ying. Qolgan kremni chetlariga yoyib, yuziga kremni biroz tekislang, yong'oq yarmini shunday tartiblang, shunda siz katta kvadratni 12 ta kichik qilib kesib, keyin hamma narsaga mo'rt sepib qo'ying. Porsiyalashdan oldin, ammo kvadrat muzlatgichda kamida 2 soat bo'lishi kerak, shunda krem o'rnatilishi mumkin.
- Bu kichik tortlar ko'pirtirilgan qaymoq yoki tuxumli likyor bilan xizmat qilishi mumkin va shuning uchun kofe stoliga yoki kichik shirinlik sifatida mos keladi ..... va agar siz kleykovinaga toqat qilmasangiz, hazm qilish osonroq.
