Crystal Nelson
Taqiqlarsiz, lekin sog'lom va to'liq zavq bilan - ovqatlanishning yangi tendentsiyasi tobora ko'proq nemislarni ilhomlantiradi. Fleksitaristlar qaysi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishini va parhezning oqilona va sog'lom ekanligini bu erda bilib olishingiz mumkin.
Flexitarianlar o'zlarini vegetarian taomlarini iste'mol qiladigan odamlar deb atashadi - shunchaki moslashuvchan. Shu sababli, ular "part-time vegetarianlar" sifatida ham tanilgan. Printsip oddiy: flexitarianlar kundalik hayotini go'shtsiz qiladilar, lekin maxsus holatlarda bratwurst yoki yaxshi biftek iste'mol qilishlariga imkon beradi.
Fleksitarlar qanchalik tez-tez go'sht yeyishadi?
Fleksitarlar uchun go'shtni iste'mol qilish uchun qat'iy (maksimal) miqdorlar mavjud emas. Ko'pchilik egiluvchanlar haftada uch yoki undan ko'p kun go'shtdan voz kechishadi. Ba'zi flexitaristlar faqat organik go'sht va parranda go'shtini iste'mol qiladilar, boshqalari faqat go'shtni maxsus holatlarda iste'mol qiladilar, boshqalari go'shtni muntazam ravishda, lekin juda oz miqdorda iste'mol qiladilar. Buning o'rniga butun don mahsulotlari, dukkaklilar, soya mahsulotlari va ko'plab sabzavotlar va mevalar (afzal organik) xizmat qiladi.
Nima uchun odamlar egiluvchan bo'lishadi?
Eng muhimi, egiluvchanlar o'z sog'lig'ini mustahkamlashni xohlashadi va axloqiy qadriyatlar va atrof-muhitni muhofaza qilish muhim rol o'ynaydi. Oziq-ovqat arzon emas, balki sog'lom va yangi tayyorlangan bo'lishi kerak. Shiori: O'z tanangiz va vijdoningiz uchun yaxshi narsa qiling - mubolag'asiz.
Siz allaqachon moslashuvchanmisiz?
Ko'proq nemislar yangi tendentsiyaga ishtiyoq bilan qarashmoqda: Gettingen va Xohenxaym universitetlari tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, nemislarning o'n ikki foizi qatnashmoqda. Yana o‘n foizi go‘sht iste’molini kamaytirmoqchi. Faqat 3.7 foizi sof vegetarian dietani iste'mol qiladi va go'sht va shunga o'xshashlardan butunlay voz kechadi.
Flexitarians - moslashuvchan vegetarianlar
Oziqlanish tendentsiyasi dastlab chet eldan kelgan. Amerikalik Xelga Morat 1992 yilda fleksitarian (egiluvchan va vegetarian so'zlaridan iborat) atamasini ixtiro qildi, chunki u o'z menyusidagi taomlarni aniqroq tasvirlamoqchi edi.
Restavrator bu bilan hayratga tushdi va hayotga yangi munosabatni yaratdi: taqiqlarsiz, sog'lomroq va to'liq zavq bilan ovqatlaning - mutaxassislar ham bu to'g'ri yo'l deb hisoblashadi. Axir, go'shtni ortiqcha iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari, semirish, diabet va saraton xavfini oshiradi.
Ayniqsa, qizil go'sht tarkibidagi to'yingan yog'li kislotalar organizm uchun muammolarni keltirib chiqaradi. Ammo: Vegetarianlar emas, balki go'shtni vaqti-vaqti bilan ko'p sabzavot, meva va baliq iste'mol qiladigan odamlar uzoq umr ko'rishadi. Buni 18 yil davomida olib borilgan, ba'zida 450,000 ishtirokchi ishtirok etgan yirik tadqiqot ko'rsatdi.
Apotheken Umschau shahridagi Tsyurixlik professor Sabine Rormann: "Natija mantiqan to'g'ri keladi, chunki go'shtda sog'liq uchun foydali bo'lgan bir qator moddalar mavjud". Ular o'simliklarda ham mavjud bo'lsa-da, inson tanasi ularni hayvonot mahsulotlaridan yaxshiroq ishlatishi mumkin.
Fleksitaristlar sog'lom
"Fleksitar ovqatlanish - bu to'g'ri narsa", - deydi Germaniya Oziqlantirish jamiyati (DGE) prezidenti, professor Helmut Husker. Shunday qilib, siz kerakli ozuqa moddalarining optimal miqdorini olasiz. DGE tavsiyalari haftasiga 300 dan 600 grammgacha go'sht hisoblanadi. Bu yiliga 15-30 kilogrammni tashkil qiladi. Va bu bugungi kunda Germaniyada aholi jon boshiga yillik iste'molning yarmidan ko'p - yiliga 60 kilogrammni tashkil qiladi.
