Qanday mashhur tojik gazaklari bor?

Tojik Snacks bilan tanishtirish

Tojik oshxonasi mamlakatning boy tarixi va madaniyatining aksidir. Natijada Fors, Rossiya, Xitoy va Hindistondan ta'sirlangan taomlar xilma-xil va mazali bo'ladi. Tojikiston o‘zining palov, shashlik va lag‘mon kabi an’anaviy taomlari bilan mashhur, biroq mamlakat ichida ham, sayyohlar orasida ham mashhur bo‘lgan turli xil gazaklar mavjud. Tojik gazaklari tez tishlash yoki choyga hamrohlik qilish uchun juda mos keladi va ular odatda osongina mavjud bo'lgan oddiy ingredientlardan tayyorlanadi.

Eng mashhur 5 ta tojik taomlari

1. Sambusa - Sambusa nomi bilan ham tanilgan sambusa Tojikistonda mashhur ko'cha taomidir. Bu qiyma go'sht, kartoshka, piyoz va ziravorlar bilan to'ldirilgan pishiriq. Sambusa odatda qizarib pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar chuqur qovuriladi.
2. Qurut - Qurut - Tojikistonda tez-tez gazak sifatida iste'mol qilinadigan quritilgan yogurt turi. U sutni qaynatib, keyin suyuqlikni olib tashlash uchun uni suzish orqali tayyorlanadi. Keyin qolgan tvoroglar kichik to'plar shaklida shakllantiriladi va quyoshda quritilishi uchun qoldiriladi. Qurut achchiq ta'mga ega va uni ko'pincha choy bilan mazza qiladi.
3. Chak-chak - Chak-chak - un, shakar, asal va sariyog'dan tayyorlangan shirin gazak. Ingredientlar aralashtiriladi, kichik to'plarga aylanadi va keyin oltin jigarrang bo'lgunga qadar chuqur qovuriladi. Qovurilganidan so'ng, to'plar asal bilan sug'oriladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
4. Noni Panjara - Noni Panjara - Tojikistonda mashhur bo'lgan non turi. U un, suv va xamirturushdan tayyorlanadi va markazda teshikli dumaloq shaklga ega. So‘ngra non tandirli pechda tashqi tomoni qarsillab, ichi yumshoq bo‘lguncha pishiriladi.
5. Achichuk - Achichuk - issiq yoz kuni uchun juda mos keladigan tetiklantiruvchi salat. U mayda to'g'ralgan bodring, pomidor, piyoz va ko'katlardan tayyorlanadi va yogurt, tuz va qalampir qo'shiladi. Achichuk engil va sog'lom gazak bo'lib, uni tayyorlash ham oson.

Uyda tojik taomlarini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz uyda tojik taomlarini tayyorlashga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, yaxshi xabar shundaki, ularni tayyorlash oson va ingredientlar keng tarqalgan. Sambusa, masalan, maydalangan go'shtni kartoshka, piyoz va ziravorlar bilan aralashtirib, keyin aralashmani xamir xamiriga o'rash orqali tayyorlanishi mumkin. Qurutni sutni qaynatib, bir kechada suzish uchun qoldirib, keyin tvorogni mayda sharchalar qilib, quyoshda quritish orqali tayyorlash mumkin. Chak-chakni un, shakar, asal va sariyog'ni aralashtirib, aralashmani mayda to'plarga aylantirib, so'ng oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish orqali tayyorlash mumkin.

Noni Panjara un, suv va xamirturushdan tayyorlanishi mumkin, so'ngra xamirni markazda teshik bilan dumaloq shaklga keltiring. Nonni tandirli pechda yoki oddiy duxovkada tashqi tomondan qarsillab, ichi yumshoq bo‘lguncha pishirish mumkin. Achichukni bodring, pomidor va piyozni mayda to‘g‘rab, so‘ng yogurt, tuz va murch bilan aralashtirib tayyorlash mumkin.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, tojik gazaklari mamlakatning boy pazandachilik merosi bilan tanishishning mazali va oson yo'lidir. Sambusadan achichukgacha, har qanday lazzat va vaziyat uchun gazak mavjud. Ushbu gazaklarni uyda tatib ko'rish orqali siz oshxonangizga ozgina Tojikistonni olib kelishingiz va bu maftunkor mamlakatning lazzatlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.