John Myers
Lyuksemburg oshxonasiga kirish
Lyuksemburg oshxonasi german va frantsuz ta'sirining noyob aralashmasidir. Germaniya, Frantsiya va Belgiya o'rtasida joylashgan kichik bir davlat bo'lgan Lyuksemburg boy oshpazlik tarixiga ega. Oshxona oddiy, yangi va mahalliy ingredientlardan foydalanadigan mazali taomlar bilan ajralib turadi. Mahalliy oshxonada kartoshka, go'sht va sut mahsulotlaridan foydalanish muhim o'rin tutadi. Oshxona o'zining rustik va an'anaviy lazzatlari bilan mashhur.
Lyuksemburg oshxonasida an'anaviy pishirish usullari
Lyuksemburg oshxonasida an'anaviy pishirish usullari sekin pishirish, qovurish va qovurishni o'z ichiga oladi. Ushbu usullar ingredientlarning tabiiy ta'mini chiqarish va boy to'qimalarni yaratish uchun ishlatiladi. Lyuksemburg oshxonasidagi eng an'anaviy pishirish usullaridan biri bu sekin pishirishdir. Bu ingredientlarni bir necha soat davomida qopqoqli qozonda qaynatish orqali amalga oshiriladi. Jarayon lazzatlarni bir-biriga aralashtirib, boy, mazali taom yaratishga imkon beradi.
Qovurish - Lyuksemburg oshxonasida qo'llaniladigan yana bir mashhur pishirish usuli. Go'sht, parranda go'shti va sabzavotlar yuqori haroratda qovurilgan tashqi ko'rinish va yumshoq ichki makon yaratish uchun. Braising, shuningdek, mazali va boy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan keng tarqalgan usuldir. Bu go'sht yoki sabzavotlarni skovorodkada qizarib, so'ngra ularni xushbo'y suyuqlikda bir necha soat qaynatishni o'z ichiga oladi.
An'anaviy Lyuksemburg taomlari va ularni pishirish usullariga misollar
Lyuksemburgning eng mashhur an'anaviy taomlaridan biri bu Judd mat Gaardebounen. Bu taom dudlangan cho'chqa yoqasi va yashil loviyadan tayyorlanadi. Cho'chqa yoqasi avval yumshoq va mazali go'shtni yaratish uchun bir necha soat davomida sekin pishiriladi. Keyin yashil loviya sariyog 'bilan qovuriladi va mazali bulonda qaynatiladi va mazali va to'yimli garniturani yaratadi.
Lyuksemburgning yana bir an'anaviy taomi - Kniddelen. Bu taom un va tuxumdan tayyorlanadi va chuchvaraga o'xshaydi. Kniddelen sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin ular cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bulyonidan tayyorlangan boy sous bilan xizmat qilishadi.
Xulosa qilib aytganda, an'anaviy Lyuksemburg oshxonasi german va frantsuz ta'sirining noyob aralashmasidir. Oshxona oddiy, yangi va mahalliy ingredientlardan foydalanadigan mazali taomlar bilan ajralib turadi. An'anaviy pishirish usullari sekin pishirish, qovurish va qovurishni o'z ichiga oladi. Ushbu usullar Judd mat Gaardebounen va Kniddelen kabi mazali va boy taomlarni yaratish uchun ishlatiladi.
