John Myers
Kirish: Avstriya oshxonasi
Avstriya oshxonasi - bu Avstriyaning turli mintaqalari va unga qo'shni mamlakatlarning turli xil oshxona an'analarining kombinatsiyasi. Oshxona vaqt o'tishi bilan yangi ingredientlar va pishirish texnikasini o'z ichiga olgan rivojlandi, ammo u hali ham o'zining an'anaviy ildizlarini saqlab qoladi. Avstriya oshxonasi ko'pincha go'sht, kartoshka va chuchvaralardan iborat bo'lgan samimiy va tasalli taomlari bilan mashhur. Shuningdek, u butun dunyo bo'ylab zavqlanadigan turli xil shirinliklar va pishiriqlar bilan faxrlanadi.
Avstriya oshxonasida mashhur an'anaviy taomlar
Avstriyaning eng mashhur taomlaridan biri bu Wiener Schnitzel, non va panda qovurilgan dana kotletidir. Odatda kartoshka salatining bir tomoni yoki issiq kartoshka va bodring salatasi bilan xizmat qiladi. Yana bir mashhur taom - Tafelspitz, ildiz sabzavotlari va ziravorlar bilan ta'minlangan qaynatilgan mol go'shti. U an'anaviy ravishda horseradish sousi, qovurilgan kartoshka va qaymoqli ismaloq bilan xizmat qiladi.
Avstriya oshxonasida turli xil chuchvaralar, jumladan Semmelknödel, ya'ni eskirgan non, sut va tuxumdan tayyorlangan pishiriqlar mavjud. Yana bir turdagi chuchvara - Kaspressknödel, ya'ni maydalangan pishloq va eskirgan non kublari bilan tayyorlangan pishloqli köfte. Bu köfte ko'pincha mazali pishiriqlar yoki sho'rvalar bilan xizmat qiladi.
Tarkibi va Avstriya taomlarini tayyorlash
Avstriya oshxonasi asosan mol go'shti, cho'chqa go'shti, o'yin, kartoshka va sabzavotlar kabi mahalliy ingredientlarga tayanadi. Oshxonaga Italiya, Vengriya va Germaniya kabi qo'shni davlatlar ham ta'sir ko'rsatadi. Ko'plab avstriyalik taomlar sariyog 'va qaymoq yordamida tayyorlanadi, ularga boy va tasalli beruvchi ta'm beradi.
Avstriya taomlarini tayyorlash ko'pincha sekin pishirish usullarini o'z ichiga oladi, masalan, qaynatish va qovurish. Tafelspitz va Gulasch kabi ko'plab taomlar o'zlarining boy lazzatlarini rivojlantirish uchun bir necha soat pishirishni talab qiladi. Köfte odatda qaynatiladi yoki bug'lanadi, so'ngra turli xil soslar yoki pishiriqlar bilan xizmat qiladi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Avstriya oshxonasi an'analarga botgan boy va lazzatli oshxonadir. Wiener Schnitzeldan Semmelknödelgacha bo'lgan avstriyalik taomlar samimiy va tasalli, sovuq qish kunlari uchun juda mos keladi. Oshxona mahalliy ingredientlarga va butun dunyo bo'ylab zavqlanadigan boy va mazali taomlarni yaratish uchun sekin pishirish usullariga tayanadi.
