John Myers
Shimoliy Afrika oshxonasini busiz tasavvur qilib bo'lmaydi: kuskus. Nozik bug'doy irmikini tayyorlash oson va uni mazali va shirin taomlar bilan birlashtirish mumkin. Ko'p qirrali oziq-ovqat haqida ko'proq ma'lumotni mahsulotimiz haqida bilib oling.
Kuskus haqida qiziqarli faktlar
Kuskus sharq oshxonasining asosiy taomidir - ayniqsa Shimoliy Afrikada kuskus ko'plab sabzavot va go'shtli taomlarni to'ldiradigan garnitür hisoblanadi. Semolinaning Evropada ham ko'plab izdoshlari bor. Kichik bej rangli donalar odatda qattiq bug'doydan, kamroq arpa yoki tariqdan tayyorlanadi. Spelled kuskus ham mavjud. Kleykovinadan saqlanishni xohlaydigan yoki undan qochishga majbur bo'lgan har bir kishi uchun bilish muhim: kuskus odatda glyutensiz emas!
Ishlab chiqarish uchun tegishli don irmik ichiga maydalanadi, namlanadi va mayda to'plar hosil qiladi, qaynatiladi va quritiladi. Bulgur (bug'doy yormalari) kabi kuskus ta'mi biroz yong'oq va yaxshi ziravor bo'lishi mumkin. Odatda kuskus ziravorlari harissa va ras el hanout hisoblanadi.
Sotib olish va saqlash
Bulgur singari, nemis supermarketlarida mavjud bo'lgan tezkor kuskus deyarli har doim qattiq bug'doydan iborat. Oldindan tayyorlangan don mahsuloti sifatida tez pishirish uchun ideal va oldindan sotib olish uchun idealdir. Guruch kabi quruq, salqin va qorong'i joyda, masalan, omborxonada saqlanganda juda uzoq umr ko'radi. Vaqti-vaqti bilan ochilgan qadoqni zararkunandalarga qarshi tekshirib ko'ring yoki kuskusni mahkam yopilgan saqlash idishiga o'tkazing.
Kuskus uchun pishirish bo'yicha maslahatlar
Kuskusni an'anaviy tayyorlash kuskusni o'z ichiga oladi: go'sht, baliq yoki sabzavotlar qaynab turgan katta idishda namlangan irmik süzgeçte bug'lanadi. Biroq, kuskusni pishirish ham ancha oson. Mahsulotga qarab, ko'pincha 1: 1 nisbatda granulalar ustiga qaynoq suv yoki bulonni quyish va bir necha daqiqaga tik turish uchun etarli bo'ladi. Keyin irmikni boshqa ingredientlar bilan aralashtirib, kuskus salatini tayyorlash yoki kuskusli idishda sabzavot bilan qovurish mumkin. Bundan tashqari mazali: kuskus bilan to'ldirilgan qalampir. Bundan tashqari, siz qisqa vaqt ichida kuskus bilan tez shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Yong'oq va mevalar bilan sutda qaynatib ko'ring yoki kvark va yogurt bilan shirin kuskusli kostryulkalar pishiring.
