John Myers
Siz kokteyllarni yaxshi ko'rasizmi, ehtimol siz Triple Sec atamasi haqida o'ylagandirsiz - bu aslida nima? Quyidagi matnda siz Curacao o'rtasidagi farq qayerda ekanligini, qanday alternativalar mavjudligini va qaysi brend ham sof mast ekanligini bilib olasiz.
Tarix va etimologiya
1499 yilda gollandlar tomonidan kashf etilgan Kyurasao oroli Karib dengizidagi Venesuela qirg'oqlarida joylashgan. Birinchi ko'chmanchilar apelsin etishtirishga harakat qilishdi - lekin faqat yeyilmaydigan achchiq apelsinlar chiqdi. Baribir uni ishlatish uchun ular turli xil spirtli ichimliklarni xushbo'ylashtirdilar: Bu apelsin likyori Kyurasaoning tug'ilishi edi.
Ayniqsa, quruq apelsin likyori "Triple Sec" deb ataladi. "Sec" - frantsuzcha "quruq" so'zi - ichimlik, shuning uchun "uch marta quruq". Kyurasao ham, Triple Sec ham qonun bilan himoyalangan shartlar emas, shuning uchun siz olma sharbatini shunday deb atashingiz mumkin.
Asosiy qoida: Biz 30 foiz hajmdagi alkogol miqdoridan uch soniya haqida gapiramiz.
foydalanish
Sangria, Cosmopolitan, Mai Tai - apelsin likyori ko'plab kokteyllarda ishlatiladi. Odatda ovqat hazm qilish vositasi sifatida, muz ustida ozgina apelsin sharbati qo'shilgan holda va aperitif sifatida xizmat qiladi. Triple Secning afzalligi shundaki, yuqori shakar miqdori litriga 250 g gacha, bu esa likyorni issiq alkogolli aralash ichimliklar uchun yaxshi asosga aylantiradi. Apelsinlarning achchiq aromati haddan tashqari shakarli ta'mni oldini oladi.
Farqi? hech!
Aslida, Kyurasao va Triple Sec o'rtasida tartibga solinadigan farq yo'q. Faqat Cointreau kabi yuqori sifatli brend nomlari majburiy tozalik darajasiga ega bo'lish huquqini o'zida saqlab qoladi va arzon mahsulotlar bilan chalkashmaslik xavfi bo'lmasligi uchun ko'pincha uchlik so'zini o'z nomidan olib tashlaydi.
Moviy kurakao
Agar bu umidsizlikka uchrasa ham: ko'k variant ko'k bo'yoq bilan bo'yalgan apelsin likyoridan boshqa narsa emas. Blue Curacao ixtiro qilinmaguncha, ko'k kokteyllarni yaratishning hech qanday usuli yo'q edi - va 1970-yillarda rivojlanayotgan diskoteka sahnasi aynan shu narsa edi. Brilliant Blue FCF oziq-ovqat bo'yog'ining Triple Secning apelsin achchiq moddalari bilan kombinatsiyasi nihoyat barmenlar orasida ko'k inqilobga sabab bo'ldi.
Beshta mashhur brend
- Cointreau - 150 yildan ortiq vaqtdan beri mavjud
- achchiq apelsin likyorlari orasida klassik hisoblanadi
- pishirish uchun ingredient sifatida ham ishlatiladi - Grand Marnier - ko'pincha konyak bilan aralashtiriladi
– Narxlar 20 dan 500 evrogacha
- sof lazzatlanish uchun javob beradi - Mandarin Napoleon - Sitsiliya mandarinlariga asoslangan
– Ikki yil davomida eman bochkalarida pishib yetiladi
- o'tlar va ziravorlar bilan distillangan - Freimeisterkollektiv - yosh nemis brendi
- shakar miqdori juda past
- sof zavq uchun yoki qisqa surgunlarda mukammal - Family Senior Original - 1896 yildan beri o'z nomini beruvchi orolda ishlab chiqarilgan
- neytral spirtga asoslangan
– Meva asosini yovvoyi achchiq apelsinlar tashkil etadi - Le Favori - 1876 yildan beri Frantsiyada ishlab chiqarilgan
- shirinliklarni tozalash uchun juda mos keladi
– Neytral spirtga namlangan apelsin po‘stlog‘i
Kokteyllar uchun alternativalar
Brendi eng oddiy muqobildir va ta'mi asl nusxaga eng yaqin bo'ladi, ayniqsa stakanga apelsin qobig'ining bir qismi qo'shilsa. Imkoniyatlar doirasi cheklangan, chunki achchiq apelsinlarning xarakterli xushbo'yligini qayta tiklash oson emas. Alkogolsiz versiyalar uchun siz quritilgan apelsin qobig'i yoki bir oz greyfurt sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
