Madeline Adams
Italiya makaronlari dunyodagi eng mashhurlaridan biridir. Ko'pchilik ularni oddiy pomidor sousi bilan yaxshi ko'radi. Ammo spagetti qayerdan kelib chiqqanligi hali ham munozarali mavzu.
Spagetti qayerdan keladi
Spagetti qayerdan kelgani to'liq aniq emas. Ular asosan qattiq bug'doy irmikidan iborat bo'lib, dumaloq kesmaga ega. Pishirilganda umumiy o'rtacha taxminan 2 mm. Uzunligi har doim 25 sm. Kelib chiqishi deyarli faqat Italiya bilan cheklangan. Germaniyada uzun, ingichka noodle ham tayyorlanadi, ularning ba'zilari tuxum xamiridan iborat.
Ushbu noodlelarning qalinroq va yupqaroq versiyalari mavjud. Qalinlari spaghettoni, ingichkalari spagettini va eng yupqalari kapellini deb ataladi. Barcha navlar faqat minimal diametrda farqlanadi, lekin pishirish vaqtida katta farqlarga ega. Oddiy makaronni pishirish uchun odatda 9 daqiqa kerak bo'ladi, kapellini esa faqat 3 daqiqa pishirish kerak.
Tariq unidan tayyorlangan birinchi vermishel miloddan ikki ming yil oldin topilgan. Shunday qilib, makaron qaerdan keladi va bahsli bo'lib qolmoqda. Shuning uchun kelib chiqishi Italiya, Germaniya va Xitoyda kuzatilishi mumkin.
Italiya makaronini iste'mol qilish bo'yicha maslahatlar
Spagetti turli yo'llar bilan tayyorlanadi va iste'mol qilinadi. Makaronning ko'pchiligi Italiyada odatda sarimsoq va yog' bilan iste'mol qilinadi. Bu variant zaytun moyi bilan ayniqsa mazali va xushbo'y.
Oddiy pomidor sousi bilan variant qaerdan kelganini ko'rish oson. Bu tur Germaniyadan keladi. Tomat pastasi sousi sariyog 'va undan tayyorlangan roux bilan tayyorlanadi. Italiyada bu pomidor sousi faqat ziravorlar va tomat pastasidan tayyorlanadi va Spagetti Napoli sifatida sotiladi.
Yana bir taniqli variant - Carbonara navi. Bu erda krem sousi tayyorlanadi va pastırma va tuxum sarig'i bilan tozalanadi. Bundan tashqari, siz bu erda parmesan qo'shishingiz va shu bilan yanada aromatik ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.
