Yovvoyi sarimsoq Pesto, Bahordagi zavq

Men ayiq sarimsoq pestosini faqat mart va aprel oylarida olaman. 10.3 orasida. va eng kech 30 aprelgacha. Vodiyning nilufar barglariga unchalik ishonmaydigan odamlar yovvoyi sarimsoqni ham yaxshi ajrata oladilar. Agar siz hali ham aniq bilmoqchi bo'lsangiz, barglarni barmoqlaringiz orasiga surtish kifoya. Yovvoyi sarimsoq sarimsoq kabi hidlaydi, nilufar barglari hidlamaydi. Yoki ixtisoslashgan do'konlarda yovvoyi sarimsoq sotib olishingiz mumkin.

Men barglarni oqayotgan suv ostida juda yaxshi tozalayman, agar siz uni yanada gigienik qilishni istasangiz, shunchaki ikki tomondan barglar ustiga qaynoq suv quying. Keyin har bir varaqni alohida olaman, o'rta ipni pichoq bilan kesib tashlayman. Men juda yosh, yangi qog'ozlarni yaxshi ko'raman.

Keyin barglar uzun bo'yli idishda va sehrli tayoqchada knofi barmoqlari, tuz va bir parcha moy bilan pyurelanadi. Keyin yadrolar va pishloq qismlarga bo'linadi, bir necha marta ozgina yog' bilan chayqatiladi. Bu orada men makaron pishirdim va ustiga pestoni ko'proq pecorino pishloq bilan xizmat qildim.

Agar barcha pesto iste'mol qilinmasa, men uni toza murabbo idishga quyaman va ustiga oz miqdorda yog' qo'shaman. Keyin muzlatgichda 7 kun davomida yaxshi saqlanadi.

Yovvoyi sarimsoq pestosi bo'yicha qo'shimcha maslahatlar: Pestoning ta'mi biroz "yangiroq" bo'lishi uchun men ba'zan 50% yovvoyi sarimsoq va 50% rayhon barglaridan foydalanaman.

Juda yaxshi variant: 150 g brokkoli yumshoq bo'lguncha pishiring, blenderda pyuresi va yovvoyi sarimsoq yoki rayhon o'rniga foydalaning. Boshqa barcha ingredientlar yuqoridagi kabi.