John Myers
Ortiqcha shakar zararli hisoblanadi. Shirin tishga ega bo'lganlar vijdon azobisiz pullarini olishlari uchun ksilitol kabi shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Biz sizni qayin shakar bilan batafsilroq tanishtiramiz.
Afsuslanmasdan zavqlanish: ksilitol
Maishiy shakar yomon obro'ga ega: agar siz uni juda ko'p iste'mol qilsangiz, siz semirib ketishingiz va diabet, yog'li jigar va yuqori qon bosimini rivojlanish xavfini oshirishingiz mumkin. Ko'pgina oziq-ovqatlarda, shuning uchun u DASH dietasi kabi kontseptsiyani qo'llab-quvvatlay oladigan shakar o'rnini bosuvchi bilan almashtiriladi. Bunga ksilitol yoki ksilitol, shakar spirti kiradi. Ba'zi sabzavotlar va mevalarda tabiiy komponent sifatida allaqachon mavjud. Siz uni shakar o'rnini bosuvchi sifatida sotib olishingiz uchun ksilitolni qayinning qobig'idan kimyoviy jarayon yordamida olish kerak. Shuning uchun u qayin shakar nomi bilan ham tanilgan. Oziq-ovqat tarkibidagi qo'shimchalar ro'yxatida ksilitol E 967 belgisi ostida keltirilgan va ayniqsa tishlarni parvarish qilish uchun saqichda mashhur. Buning sababi uning anti-kariogen ta'siri, ya'ni kariesning oldini olishdir. Ksilitol konfetlari va shakarsiz pishirish uchun mos bo'lgan ksilitol kukunlari ham mashhur.
Ksilitolning energiya qiymati va paydo bo'lishi
Ksilitol shakar bilan bir xil tatlandırıcı kuchga ega. Agar siz shakar muqobillari bilan retseptlarni amalga oshirishni istasangiz, ularni 1: 1 nisbatda qayin shakar bilan almashtirishingiz mumkin. Bu nafaqat sizning tishlaringiz uchun, balki sizning raqamingiz uchun ham foydalidir. Chunki ksilitol 240 g uchun atigi 100 kkal, stol shakarida esa 400 g uchun 100 kkal bor. Kam uglevodli dietada ishlatiladigan 40 foiz tejamkorlik. Ksilitol muzqaymoq, ksilitol kakao, ksilitol ketchup, ksilitol pechene, ksilitol lolipop va shakar o'rnini bosuvchi ko'plab boshqa shirinliklar mavjud. Boshqa ko'plab shakar alternativalari kabi (masalan, eritritol), ko'p miqdorda ksilitol diareyaga olib kelishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, qayin shakarining sizga laksatif ta'siri borligiga shubha qilsangiz, spreylar, shirinliklar, soslar, parhez mahsulotlari, ichimliklar, qulay ovqatlar va parhez qo'shimchalari uchun ingredientlar ro'yxatini ko'rib chiqing.
Ksilitoldan foydalanganda nimani e'tiborga olishingiz kerak
Pishirishda ham, pishirishda ham shakar o'rniga ksilitoldan foydalanishingiz mumkin va uning ta'mi yo'q. Qat'iylik juda o'xshash, ammo ksilitol sovuqdan ko'ra issiqroq bo'lganda eriydi. Yagona cheklov: xamirturush xamiri ksilitol bilan ko'tarilmaydi. Bundan tashqari, shakar o'rnini bosadigan boshqa tatlandırıcılar, masalan, aspartam, saxarin yoki sorbitol bilan aralashtirishdan saqlaning - keyinchalik u yaxshi muhosaba qilinmasligi mumkin.
