Motifli pishiriqlar, plashlar yoki rulolar uchun xamirturush xamiri

• Pechni 35 - 50 ° ga oldindan qizdiring. Unni kattaroq idishga elakdan o'tkazing. O'rtadagi bo'shliqni bosish uchun. Unga xamirturushni maydalang. 1 choy qoshiq shakarni olib tashlang va xamirturushni seping. Iliq, iliq sut. Taxminan 5 osh qoshiqni olib tashlang, xamirturushga qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Bundan tashqari, chetidan ozgina un qo'shishingiz mumkin. Idishni alyuminiy folga bilan yoping va taxminan 15-20 daqiqa davomida iliq pechga qo'ying. Xamirturush aralashmasi pufakchalarga ega bo'lishi va hajmi ikki barobar bo'lishi kerak.
• Kichkina yirtqichlardan sariyog 'qo'ying, shuningdek, uni issiq pechga qo'ying. Shunday qilib, u asta-sekin eriydi va keyinchalik to'g'ri haroratga ega bo'ladi.
• Xamirturush ko'tarilgach, shakar, tuxum, tuz, qolgan sut va eritilgan sariyog 'qo'shing va hamma narsani qo'l mikserining xamir ilgagi bilan bir tekis xamirga yoğurun. Idish devoridan silliq burilishi kerak. Idishni yana folga bilan yoping va pechga kamida 30-40 daqiqa qo'ying. Xamir hajmi kamida ikki baravar ko'payishi kerak.
• Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. Keyin xamirni yaxshilab un sepilgan ish yuzasida va yaxshi unlangan qo'llar bilan qattiq yoğurun (u ko'tarilganidan keyin biroz yopishqoq bo'ladi). U endi yopishib qolmaguncha unni etarli miqdorda yoğurun.
• Keyin "shakllanishi" mumkin. Men xatlar, kichik omadli qo'ng'izlar va ulardan 4 ta nonushta tayyorladim. Xamir xamirturushli to'qima yoki boshqa "xamirturush xamiri qo'l san'atlari" uchun ham juda mos keladi. Keyin bo'shliqlarni sut bilan surting va agar kerak bo'lsa - donador shakar bilan seping.
• Tovoqni o'rta relsdagi pechga suring. Pishirish vaqti taxminan 20 - 25 daqiqa Pishiriq oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Izoh:

• Xamirturushli xamirni yangi boshlanuvchilar uchun ..... siz mevali tortlar (gilos, olxo'ri, olma) uchun asos sifatida o'zini o'zi qiladigan bu xamirdan foydalanishingiz mumkin. Keyin u ko'tarilganidan keyin idishda qisqa yoğurulmalıdır, keyin esa - qo'shimcha unsiz - pishirish varag'iga yoyiladi. Buning uchun kaftlaringizni unga ozgina botirib, tekis bosing. Tegishli mevalar tepaga joylashtirilishi mumkin. Ammo bu shakarni biroz ko'proq qo'shish kerak, chunki xamir juda shirin emas. Xamir miqdori oddiy pishirish tepsisi uchun etarli bo'lishi kerak. Agar u meva bilan to'ldirilgan bo'lsa, pishirishdan oldin uni taxminan 15 daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi. Bu erda pishirish vaqti 20-30 minut. Meva qo'shilgan xamirturushli xamirning to'liq pishganligi tekshiriladi, uning chetiga to'mtoq pichoqni olib, uni ko'tarib, asosi qanchalik jigarrang ekanligini tekshiradi. Oltin jigarrang keyin mukammal bo'ladi.