Bánh mì đen 6 hạt

Vì tôi có máy xay bột của riêng mình nên hiện tại tôi đang thử nghiệm rất nhiều thứ trong nhà bếp. Bữa ăn và bột mì giờ đây luôn có sẵn và bạn có thể thay đổi rất nhiều với các loại ngũ cốc. Vì vậy, tôi không cần phải đi mua bữa ăn của mình từ Demeter nữa. Và bánh mì này được làm ngày hôm qua, mọi người nói rằng tự khen có mùi hôi, nhưng tôi thực sự phải nói rằng nó gần như hoàn hảo và cũng rất nhanh để chuẩn bị.

Trộn đều các thành phần chất lỏng với nhau cho đến khi mọi thứ được trộn lẫn. Cân các thành phần khô và thêm vào chất lỏng. Khuấy mọi thứ bằng bộ xử lý thực phẩm trong 10 phút. Bột khá nhão, nhưng đây là điều nên làm.

Cho bột vào khay nướng có lót giấy nướng, dàn mịn và để bột nghỉ 1.5 tiếng. Trong thời gian này, bữa ăn có thể sưng lên tốt.

Rưới nước lên mặt bánh rồi cho vào lò để nguội rồi bật lò, để bánh ở nhiệt độ 170° và nướng trong vòng 1 tiếng.

Sau một giờ nướng, lấy bánh ra khỏi khuôn và nướng thêm 10 phút nữa. Tắt lò và nướng bánh mì trong 15 phút ở nhiệt độ còn lại. Bây giờ hãy mở lò một chút để hơi ẩm thoát ra ngoài. Để bánh mì nghỉ thêm 15 phút nữa với lò hơi mở.

Lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.