Elizabeth Bailey
Một phần của savoy chỉ chứa nhiều vitamin C như một quả chanh. Điều này tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng tôi. Bắp cải Savoy cũng chứa axit folic, rất quan trọng cho sự hình thành máu và cung cấp chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa của chúng ta. Với hương vị của nó, nó cũng thích hợp cho những người có xu hướng không thích bắp cải.
Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch
Đặc biệt là trong mùa lạnh, một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ là đặc biệt quan trọng để có một sức khỏe tốt. Cải thảo cung cấp rất nhiều vitamin C: 50 miligam trên 100 gam. Do đó, một phần 200 gram bao gồm nhu cầu vitamin C hàng ngày theo khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức và do đó cung cấp gần như nhiều vitamin C như chanh. Vitamin hoạt động như một chất chống oxy hóa và do đó bảo vệ chúng ta khỏi tổn thương tế bào. Cả vitamin C và vitamin B6, cũng có trong bắp cải savoy, giúp tăng cường thần kinh và hệ thống miễn dịch. Nếu bắp cải Savoy thường xuyên tiếp đất, nó sẽ hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta và giúp rút ngắn thời gian nhiễm trùng.
Giúp chúng ta mạnh mẽ: kali
Khoáng chất này cần thiết cho sự cân bằng nước và điện giải lành mạnh và hỗ trợ chức năng cơ tim. Bắp cải Savoy là một nguồn cung cấp kali lý tưởng và chứa 236 miligam trên 100 gam. Tiêu thụ làm giảm huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh mạch vành, suy tim và bệnh thận giai đoạn cuối. Sự cân bằng magiê cân bằng hỗ trợ quá trình hấp thụ kali.
Savoy trong cuộc chiến chống ung thư
Bắp cải Savoy là một công cụ hữu hiệu trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Giống như nhiều loại cây thuộc họ cải khác, nó cũng chứa các hợp chất lưu huỳnh, được gọi là glycoside dầu mù tạt (cũng là glucosinolate). Khi nhai hoặc cắt, chúng được chuyển hóa thành dầu mù tạt (sulforaphane).
Tác dụng của sulforaphane như một chất chống ung thư tự nhiên đã được chứng minh trong một số nghiên cứu. Về cơ bản, ăn các loại rau họ cải có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư như ung thư phổi, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt hoặc ung thư ruột kết. Ngoài ra, sulforaphane còn có tác dụng điều trị: nó tấn công các tế bào gốc của khối u tích cực và thay đổi chúng để chúng trở nên nhạy cảm với hóa trị liệu. Do đó, một chế độ ăn giàu sulforaphane có thể làm chậm sự phát triển của khối u và cải thiện tác dụng của hóa trị liệu.
Việc chuẩn bị có tính quyết định đến tác dụng: sulforaphane rất nhạy cảm với nhiệt, vì vậy bạn chỉ nên đun kỹ bắp cải, hấp nhẹ, hấp hoặc chiên sẽ ăn giòn.
Hỗ trợ hình thành máu
Một tác dụng chưa biết khác của việc ăn bắp cải Savoy thường xuyên là đặc tính tạo máu của nó. Điều này là do hàm lượng vitamin C cao trong bắp cải, giúp cải thiện sự hấp thụ sắt trong máu. Nguyên tố vi lượng sắt đảm bảo rằng các tế bào và cơ quan được cung cấp đầy đủ oxy. Nếu không đảm bảo điều này, chúng ta cảm thấy bơ phờ, bơ phờ. Bắp cải Savoy cũng cung cấp cho chúng ta nguyên tố vi lượng lành mạnh, làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu và do đó chống lại bệnh thiếu máu.
Ngoài sắt, axit folic cũng có trong savoy rất quan trọng cho sự hình thành máu. Nó cũng rất quan trọng đối với sự phân chia tế bào, hình thành và tái tạo mới. Đặc biệt, phụ nữ mang thai nên bổ sung đầy đủ axit folic, vì sự thiếu hụt có thể gây sẩy thai và sinh non, dị tật và chậm phát triển của phôi thai.
Vitamin K chống oxy hóa cũng có tác động tích cực đến máu của chúng ta, vì nó tham gia vào quá trình đổi mới mô và tăng trưởng tế bào và chủ yếu được sử dụng để sản xuất các yếu tố đông máu. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bắp cải savoy cũng chứa đầy chất diệp lục. Điều này đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng các tế bào máu mới và tăng số lượng hồng cầu.
Cung cấp nhiều thức ăn thô và chất đắng
Chế độ ăn nhiều chất xơ cũng là một chế độ ăn lành mạnh. Nếu bạn muốn chú ý đến điều này, bạn chắc chắn nên bao gồm bắp cải savoy trong chế độ ăn uống của mình. Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta và bảo vệ chúng ta khỏi béo phì, tiểu đường, huyết áp cao và các cơn đau tim. Chúng kích thích tiêu hóa của chúng ta, hỗ trợ hoạt động của ruột và vận chuyển các chất ô nhiễm ra khỏi cơ thể. Vì chúng là một trong những loại carbohydrate khó tiêu hóa, chúng làm tăng khối lượng thức ăn và khiến bạn no nhanh hơn và lâu hơn.
Các chất đắng trong savoy tạo cho nó hương vị không thể nhầm lẫn và hỗ trợ cơ thể chúng ta trong việc điều chỉnh lượng cholesterol và lượng đường trong máu bằng cách kích thích sản xuất mật.
Lý tưởng để giảm cân
Bắp cải Savoy là thực phẩm hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng. Các chất đắng giúp ruột phân hủy và đốt cháy chất béo tốt hơn. Thức ăn thô dẫn đến cảm giác no nhanh chóng và ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, 100 gram bắp cải savoy vừa có 25 kcal vừa hỗ trợ hoạt động thể chất. Bắp cải Savoy cung cấp canxi và magiê, giúp tăng cường cơ bắp và xương, cũng như kali đã được đề cập, giúp tăng cường tái tạo sau khi tập thể dục. Do đó, những ai chú ý đến chế độ ăn uống lành mạnh và thường xuyên tập thể dục thì không nên thiếu bắp cải savoy.
