John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với nước xốt nóng:
- 6 Lá chanh Kaffir, hàng đông lạnh
- 50 g Gừng, tươi hoặc đông lạnh
- 4 kích thước trung bình Tỏi tươi
- 4 nhỏ Ớt, đỏ, tươi hoặc đông lạnh
- 2 Chanh, chỉ là nước ép của nó
- 1,5 lít Nước dừa
- 0,7 lít Tương ớt ngọt LADY Thái Lan
- 4 tbsp Nước tương ngọt
- 2 Que quế, 8 cm
Cho nước sốt:
- 2 Thùng 51 Sốt BBQ Bourbon Khói
Ngoài ra:
- 2 Dầu đậu phộng, tinh chế
Hướng Dẫn
Chuẩn bị sườn non:
- Sườn non rửa sạch, trụng qua nước sôi pha nhiều muối. Đun nhỏ lửa trong 4 phút, lọc bằng rây lớn và rửa sạch. Bỏ nước muối. Làm sạch nồi và chuẩn bị sẵn sườn non.
Các thành phần rắn cho nước xốt:
- Rửa sạch lá chanh kaffir và sử dụng toàn bộ. Gừng tươi, rửa sạch và gọt vỏ, cắt ngang thành những lát mỏng. Cân và rã đông hàng hóa. Đậy hai đầu tép tỏi, bóc vỏ và ép qua máy ép tỏi. Ớt sừng đỏ nhỏ rửa sạch, cắt ngang thành những khoanh mỏng, để nguyên hạt và bỏ cuống.
Nước chanh tươi:
- Đối với phần nước cốt chanh tươi, bạn hãy rửa thật sạch hai quả chanh. Vì phần giữa có chứa chất đắng, khi vắt bằng máy ép cam thông thường, bạn nên làm như sau: Cắt bỏ một đoạn dài khoảng 6 mm ở bên phải và bên trái của gốc cuống. Lõi các phần và ép ra bằng tay. Bỏ các phần trống và các phần ở giữa.
Ướp nóng:
- Cho các nguyên liệu làm nước xốt nóng vào nồi và đun sôi. Thêm sườn non và đậy nắp đun nhỏ lửa cho đến khi sườn mềm (khoảng 60 - 90 phút).
bào thành hạt.
- Dùng rây thô vớt sườn ra khỏi nước sốt và để cho ráo nước. Dùng cọ phết dầu phộng lên sườn rồi đặt lên giá lưới có khay nướng bên dưới. Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ trên cùng 250 độ (hoặc nướng) và nướng cho đến khi chúng có màu đẹp. Lấy ra, lật lại và nướng luôn mặt còn lại.
Giao banh:
- Đặt sườn nóng vào bát phục vụ và phục vụ ngay với nước sốt BBQ được đề xuất.
gợi ý:
- Chọn rau diếp, ngô luộc, khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên như một món ăn phụ.
Lưu ý tham khảo cho xương sườn:
- -
