John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Phi lê cá Alaska:
- 320 g 2 Phi lê cá minh thái Alaska tẩm bột đông lạnh
- 4 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 4 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
Cần tây nghiền:
- 360 g 1 miếng cần tây khoảng. 460 g/làm sạch
- 200 ml Nước dùng ngon (1 thìa nước dùng liền)
- 1 tbsp 8 loại thảo mộc đông lạnh
- 1 tbsp Kem nấu ăn
- 3 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 3 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
Ớt rang:
- 310 g 1 ly ớt bột rang chua ngọt/khối lượng tịnh 530 g/khối lượng ráo nước
Giao banh:
- 2 Đĩa Chanh
- 2 mảnh Củ cải
Hướng Dẫn
Phi lê cá Alaska:
- Cho phi lê cá minh thái Alaska đông lạnh vào chảo với dầu hướng dương (4 muỗng canh) và chiên từ từ cả hai mặt trong 8-10 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Cuối cùng, nêm muối biển thô từ cối xay (2 nhúm lớn mỗi loại).
Cần tây nghiền:
- Làm sạch / gọt vỏ cần tây, đầu tiên cắt thành lát, sau đó thành dải và cuối cùng thành khối vuông (chiều dài cạnh khoảng 1 cm). Đun sôi các khối cần tây trong nước dùng tinh tế (200 ml) trong khoảng. 15 phút, lọc qua rây và đổ vào nồi khi còn nóng. (- Thêm các loại thảo mộc đông lạnh (1 muỗng canh), kem nấu ăn (1 muỗng canh), muối biển thô từ cối xay (3 nhúm lớn) và hạt tiêu màu từ cối xay (3 nhúm lớn) và nghiền bằng máy nghiền khoai tây. Đừng nghiền nó quá mịn trở thành.
Ớt rang:
- Đổ ớt đã rang vào một cái rây và để ráo nước/để ráo nước. Lấy ra và cắt thành dải.
Giao banh:
- Đặt cần tây nghiền vào 2 đĩa bằng cách sử dụng vòng phục vụ. Thêm phi lê cá minh thái Alaska và ớt nướng và trang trí bằng một lát chanh và một củ cải và phục vụ.
