John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với bột
- 200 g Bột mì loại 550
- 5 g Men tươi
- 0,25 muỗng cà phê Sugar
- 0,25 muỗng cà phê Muối biển
- 125 ml Sữa
Để che phủ
- 100 g Phô mai Creme fraiche
- 100 g Kem chua
- 1 Onion
- 100 g Thịt xông khói hun khói
- 1 tbsp Dầu ôliu
Hướng Dẫn
- Rây bột trên bếp và tạo một lỗ ở giữa. Cho đường, muối và nước vào giữa rồi vò men tươi lên trên. Sau khoảng một phần tư giờ, trộn các nguyên liệu với nhau cho đến khi bột thật mịn (bạn nên nhào với bột men khoảng 12 phút, vì các hợp chất protein và tinh bột). Sau đó cắt đôi miếng bột và tạo thành hai quả bóng. Đậy nắp và để chúng nghỉ trong tủ lạnh một đêm. Để bột nở ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi bạn ăn. Làm nóng lò nướng ở 250 ° C. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và cắt thành các dải mỏng. Cũng cắt thịt xông khói thành các dải mỏng. Trộn creme fraiche và kem chua với nhau và cuối cùng thêm một thìa dầu ô liu. Rắc đều các miếng bột với bột mì và cán mỏng chúng (tôi thích nướng chúng trong khay bánh pizza hơn). Phết đều kem lên mặt bột (nhớ chừa một chút mép bột). Chia đều hành tây và thịt xông khói và nướng mọi thứ trong lò. Tôi luôn đặt nó ở dưới cùng của lò để đế được đẹp và giòn. Tôi không thể cho bạn biết mất bao lâu, vì mỗi lò nướng bánh khác nhau. Tốt nhất là thưởng thức một Riesling tốt với nó.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 274kcalCarbohydrate: 24gChất đạm: 8gMập: 16.2g
