John Myers
Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, nhiều chất béo và đường dẫn đến chỉ số thông minh (IQ) ở trẻ thấp hơn, trong khi thực phẩm tươi sống giúp trẻ thông minh hơn đáng kể. Ít nhất đó là những gì các nhà khoa học Anh tìm thấy trong một nghiên cứu với khoảng 14,000 trẻ em.
Kém thông minh từ thực phẩm chế biến sẵn
Khi trẻ lên ba tuổi, việc ăn hầu hết các thực phẩm đã qua chế biến, nhiều chất béo và nhiều đường có tác động rất tiêu cực đến trí thông minh của trẻ sau này.
Ăn uống lành mạnh thúc đẩy trí thông minh
Nghiên cứu theo chiều dọc của Avon về Cha mẹ và Con cái kiểm tra sức khỏe lâu dài của 14,000 trẻ em.
Các nhà khoa học Anh từ Đại học Bristol phát hiện ra rằng một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng và vitamin có thể làm tăng sự phát triển của hoạt động tinh thần trong thời thơ ấu.
Tạp chí Dịch tễ học và Sức khỏe Cộng đồng báo cáo rằng chế độ ăn uống của một đứa trẻ khi chúng được ba tuổi có thể ảnh hưởng đến chỉ số IQ mà chúng sẽ có ở tuổi 8.5.
Sai lầm trong ăn uống không còn có thể sửa chữa
Các tác giả của nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những sai lầm về dinh dưỡng ở trẻ nhỏ dường như không thể giải quyết được nữa – ít nhất là không liên quan đến chỉ số thông minh.
Điều này có nghĩa là nếu trẻ em được cho ăn một chế độ ăn uống không lành mạnh khi mới ba tuổi, thì điều này cũng có tác động tiêu cực đến trí thông minh của chúng trong thời thơ ấu sau này nếu chúng ăn lại thức ăn lành mạnh hơn sau ba tuổi.
Chế độ ăn uống càng không lành mạnh, chỉ số IQ càng thấp
Cha mẹ của những đứa trẻ tham gia nghiên cứu đã hoàn thành bảng câu hỏi và cung cấp thông tin chi tiết về chế độ dinh dưỡng của con họ ở độ tuổi ba, bốn, bảy và tám tuổi rưỡi.
Điều thú vị là mỗi điểm trừ được đưa ra trong phần đánh giá bảng câu hỏi về thành phần thực phẩm không tốt hoặc thói quen ăn uống không tốt đều khiến chỉ số IQ giảm 1.67 điểm.
Ngược lại, mỗi điểm cộng cho chế độ dinh dưỡng lành mạnh, chẳng hạn như B. đối với việc thường xuyên ăn salad, cơm, mì ống, cá và trái cây, chỉ số IQ sẽ tăng 1.2 điểm.
Bộ não phát triển nhanh nhất trong ba năm đầu đời. Do đó, các nhà khoa học nghi ngờ rằng chế độ dinh dưỡng tốt trong giai đoạn này của cuộc đời cũng góp phần vào sự phát triển trí não tối ưu.
Michael Nelson, Trưởng phòng Nghiên cứu, Bữa ăn Học đường cho biết:
Khoảng 23 phần trăm tất cả học sinh nhập học bị thừa cân hoặc thậm chí béo phì. Một lối sống lành mạnh trong giai đoạn đầu phát triển của trẻ có thể giúp trẻ có trọng lượng cơ thể khỏe mạnh ở tuổi đi học và mặt khác – như nghiên cứu này cho thấy – cải thiện thành tích của trẻ ở trường.
Những kết quả này cho thấy tầm quan trọng của việc giáo dục tất cả các bậc cha mẹ, cũng như những người làm việc với trẻ nhỏ, về chế độ dinh dưỡng thực sự lành mạnh cho trẻ.
