bánh táo

Bột nhào: Cho bột mì ra mặt bàn và tạo thành một cái giếng, hòa tan men nở trong nước ấm rồi đổ vào giếng, thêm muối và dầu ô liu rồi dùng ngón tay khuấy từ từ, cho thêm bột mì và cuối cùng là cho bột vào. khoảng 5 phút Nhào mạnh. Nó đẹp và dẻo và không dính vào tay hoặc bề mặt làm việc của bạn (bạn có thể cần thêm một ít bột mì). Nặn bột thành một quả bóng và đặt vào một cái bát, đậy bằng một miếng vải và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ (lò nướng ở 50 ° hoặc trên hệ thống sưởi).

Cắt hành tây thành những miếng mỏng và cho vào chảo với một ít bơ hoặc dầu và 1-2 thìa cà phê đường / caramen nhẹ (không chuyển sang màu nâu), khử men bằng giấm balsamic (nên có màu của hành tây).

Rửa táo thật sạch (nếu bạn thực sự muốn gọt vỏ) và cắt thành lát mỏng (khoảng 2-3mm), dùng dụng cụ xỏ táo loại bỏ lõi. Đặt các lát lại với nhau ngay lập tức, khi đó chúng sẽ không bị chuyển sang màu nâu và không cần phải rưới nước chanh lên.

Làm nóng lò bao gồm cả khay ở nhiệt độ 220°.

Khi bột đã nở đều, nhào lại một lần nữa và chia thành bốn phần. Cán mỏng các miếng bột trên bề mặt phẳng đã được rắc nhẹ bột mì dày khoảng 2-3 mm (mỗi miếng bột sẽ có kích thước gần bằng nửa tờ giấy). Luôn đặt hai chiếc bánh mì dẹt trên giấy nướng hoặc một tấm lót silicon. Bây giờ phết một lớp pho mát kem mỏng, để lại một khoảng. Viền rộng 2 cm miễn phí xung quanh. Phủ những lát táo lên trên và rải hành tây lên trên. Rắc muối, hạt tiêu và tỏi. Nếu thích, bạn hãy rải một ít nấm porcini thái nhỏ lên trên (mũ từ mẫu vật nhỏ đặc biệt thích hợp, nấm khô ngâm nước thái nhỏ cũng được), tôi sẽ cắt nấm sò hoàng đế thành lát.

Bây giờ hãy nhanh chóng lấy khay ra khỏi lò, đặt bánh tarte flambée đã chuẩn bị sẵn có lót giấy nướng lên trên, đừng để bị cháy và đẩy khay trở lại lò nướng. Nướng ở 220° trong khoảng 10-11 phút, cho đến khi các cạnh có màu nâu đẹp và giòn. Hoàn thành!

Hương vị đặc biệt nóng và lạnh rất tốt. Ngoài ra còn có một món salad đầy màu sắc để phù hợp với tâm trạng của bạn.

Chúng tôi đã ăn món tarte flambée với súp bí đỏ của tôi rồi, nó rất ngon...