Sự khác biệt giữa Applesauce và Apple Puree

Trong lần mua cuối cùng của tôi, tôi nhận thấy rằng có táo xay nhuyễn trên kệ cũng như nước sốt táo. Cái này có khác gì nhau không?

Cả nước táo xay nhuyễn và nước sốt táo đều bao gồm táo ép (mặt khác, hỗn hợp táo không ép và vẫn chứa các miếng táo).

Trong  táo, các nguyên tắc của cuốn sách thực phẩm Đức dành cho các sản phẩm trái cây chỉ rõ rằng nó được làm ngọt và có thể thêm các thành phần tạo hương vị như quế. Hàm lượng đường ít nhất là 16.5 phần trăm.

Trái ngược với sốt táo, táo xay nhuyễn không được làm ngọt thêm, vì vậy nó chỉ chứa đường từ táo. Do đó, nước ép táo thường có lượng đường thấp hơn nước sốt táo. Để ngăn chặn sự đổi màu nâu, các nhà sản xuất đôi khi thêm axit ascorbic vào táo xay nhuyễn.