Ẩm thực Hàn Quốc: Tổng quan

Hàn Quốc tự hào về một nền văn hóa ẩm thực phong phú chịu ảnh hưởng bởi địa lý và lịch sử của nó. Ẩm thực của đất nước này được đặc trưng bởi nhiều loại hương vị, kết cấu và nguyên liệu, khiến nó trở thành món ăn yêu thích của nhiều người đam mê ẩm thực. Các món ăn Hàn Quốc được biết đến với hương vị đậm đà, nguyên liệu lên men và sự cân bằng hoàn hảo của các vị ngọt, chua, mặn và cay. Ẩm thực Hàn Quốc cũng sử dụng nhiều loại rau, gạo, hải sản và thịt, tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh.

Mức độ gia vị trong các món ăn Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc thường được biết đến là cay, nhưng không phải tất cả các món ăn đều nóng. Một số được gia vị nhẹ, trong khi những người khác đóng gói một cú đấm. Mức độ cay trong các món ăn Hàn Quốc được xác định bởi loại và lượng ớt được sử dụng trong công thức. Loại ớt được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Hàn Quốc là gochugaru, mang lại hương vị khói và hơi ngọt cho các món ăn. Các loại gia vị khác được sử dụng trong ẩm thực Hàn Quốc bao gồm gừng, tỏi, nước tương, giấm và dầu mè.

Món ăn cay phổ biến của Hàn Quốc

Vị cay là một đặc điểm nổi bật của nhiều món ăn Hàn Quốc, và một số món ăn cay phổ biến nhất của Hàn Quốc bao gồm kim chi, buldak (gà nướng), tteokbokki (bánh gạo cay), bibimbap (cơm trộn với rau và thịt) và jjajangmyeon (mì trong sốt đậu đen). Kimchi là một món rau lên men được làm từ bột ớt, gừng và tỏi, cùng các loại gia vị khác, tạo nên vị chua và cay. Mặt khác, Buldak là một món gà được ướp trong nước sốt cay và nấu trên lửa lớn. Tteokbokki, một món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc, được làm từ bánh gạo, chả cá và sốt ớt đỏ cay. Bibimbap là một món cơm phổ biến trộn với rau, thịt và tương ớt, trong khi jjajangmyeon là một món mì sốt đậu đen với hành tây, thịt lợn và khoai tây.

Tóm lại, ẩm thực Hàn Quốc là một kho tàng hương vị đậm đà và các món cay. Cho dù bạn thích đồ ăn nhẹ hay cay, luôn có thứ gì đó dành cho mọi người trong ẩm thực Hàn Quốc. Lần tới khi bạn ghé thăm một nhà hàng Hàn Quốc, hãy thử một số món ăn cay phổ biến được đề cập ở trên và trải nghiệm hương vị độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc.