Emma Miller
Nó chỉ ra rằng một số chất thay thế không thua kém về lượng calo so với đường thông thường. Thật ngu ngốc khi nghĩ rằng bạn có thể giảm cân chỉ bằng cách thay thế đường có hàm lượng calo cao bằng đường có hàm lượng calo thấp. Nguyên nhân gây béo phì không phải do đường mà do thừa calo. Thay thế đường sẽ mang lại kết quả nếu được sử dụng kết hợp với các thủ thuật ít calo khác.
Andrey Nevsky, người sáng lập trường và là chuyên gia dinh dưỡng, đã giúp chúng tôi tìm ra những chất thay thế đường có sẵn và những chất nào thực sự có ý nghĩa để sử dụng. Nó chỉ ra rằng một số chất thay thế không thua kém về lượng calo so với đường thông thường.
Fructose
Chất này được lấy từ trái cây, rau và quả mọng. Thay thế đường bằng fructose rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, không dành cho những người muốn giảm cân. Chúng gần như bằng nhau về lượng calo.
Stevia
Nó ngọt hơn đường và hầu như không có calo. Nhưng có một nhược điểm - một hương vị cụ thể.
Erythritol
Nó được tìm thấy trong dưa, nho, nước tương và lê. Nó không có calo và có tác dụng nhuận tràng.
Sorbitol
Chất này được tìm thấy trong thanh lương trà, táo và quả mơ. Nó không ngọt lắm và cũng chứa nhiều calo, giống như đường trắng.
Xylitol
Chất thay thế đường này thu được từ chất thải chế biến ngô và hạt bông. Độ ngọt và hàm lượng calo của chất thay thế không khác với đường thật. Ngoài ra, xylitol có tác dụng lợi mật, nhuận tràng nhưng không làm hỏng men răng.
Chất thay thế đường tổng hợp
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết nếu chúng ta nói ngắn gọn về chất làm ngọt nhân tạo, thì chúng không tệ bằng chất làm ngọt tự nhiên. Chúng không có calo nhưng lại ngọt hơn nhiều so với đường nên được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm.
