Arroz De Marisco

Vì lý do quang học, hến thường được nấu chín trong vỏ, nhưng lần này tôi cũng đơn giản hóa công việc và lấy hỗn hợp hải sản từ thực phẩm đông lạnh. Điều đó cũng vậy và hương vị thật tuyệt vời! Nhưng cũng có những miếng bạch tuộc và nâu đỏ.

Như mọi khi, hến phải được sơ chế trước: loại bỏ những con hến ngay lập tức. Cắt bỏ / xé nhỏ / cạo râu khỏi phần còn lại, sau đó cẩn thận rửa sạch cát trong một cái rây dưới vòi nước chảy. Khi nó thực sự không có cát, đặt sang một bên và chuẩn bị cá (tốt hơn là phi lê trên da). Đánh vảy và rửa cá, loại bỏ da khỏi phi lê. Đun sôi da trong kho cá, nhưng loại bỏ nó một lần nữa!

Chuẩn bị các loại rau: Chia nhỏ và gọt vỏ ớt. Rửa thì là và cắt bỏ cuống. Bóc vỏ hành tây và cắt mọi thứ thành dải mỏng có kích thước bằng thìa. Cắt tỏi thành những lát mỏng, nếu bạn không thể cắt được, hãy sử dụng máy thái nấm cục.

Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn và cho hành tây vào. Thêm các lát tỏi và để tỏi chuyển sang màu nâu nhạt (nướng một chút). Bây giờ thêm phần còn lại của rau và om với chúng. Cắt tỏi tây sớm theo đường chéo thành các vòng và thêm vào.

Khử men bằng rượu trắng và hầm thêm 3 phút nữa. Thêm cá kho và cà chua (cà chua tươi đóng hộp và phi lê). Nấu mọi thứ với rất nhiều nhiệt. Cắt lá mùi tây và thêm thân cây vào nồi. Xắt nhỏ lá. Khi thì là có một ít màu xanh mịn trên đó, để sang một bên với một vài thìa lá mùi tây, trang trí.

Thêm bột tiêu (loại được hun khói) và nêm tiêu và muối. Thêm hải sản và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa. Nấu cơm như chèn. Khi cơm còn cần 5 phút, gỡ bỏ các dải rám nắng trên cá hồi và cắt phi lê thành những khối vuông chắc, cho cơm vào nồi cá và đun nhỏ lửa trong 4 phút, tắt bếp. Loại bỏ thân cây mùi tây và đặt lá mùi tây lên trên.

Nêm nếm lại món ăn cho vừa ăn. Ở Bồ Đào Nha, những miếng bánh mì xám cắt thành khối là một phần của nó, cũng như rượu vang đỏ ngon, hoặc (tôi thích) sangria :-). Đặt trong nồi trên bàn để mọi người có thể truy cập.