John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 185 g Mie mì
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 muỗng cà phê Nghệ xay
- 2 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 250 g Thịt bằm (nửa heo, nửa bò)
- 1 tbsp Nước tương ngọt
- 1 tbsp Nước tương đen
- 1 tbsp Rượu gạo
- 3 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 3 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
- 240 g giá đỗ tươi
- 175 g 1 quả ớt đỏ
- 100 g 1 củ hành tây
- 75 g 1 củ cà rốt
- 50 g Đậu Hà Lan đông lạnh
- 2 mảnh Trứng
- 4 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 4 tbsp dầu đậu phộng
- 200 ml Nước dùng gà (1 thìa nước dùng ngay)
- 2 tbsp Nước tương ngọt
- 2 tbsp Nước tương đen
- Thân cây mùi tây để trang trí
- Tương ớt chua ngọt
Hướng Dẫn
- Luộc mì Mie trong nước muối (1 thìa cà phê muối) với nghệ xay (1 thìa cà phê) cho đến khi chín cứng, để ráo nước, cho vào nồi nước nóng trộn/khuấy cùng dầu hướng dương (2 thìa cà phê) để mì không bị dính. Trộn thịt băm với nước tương ngọt (1 muỗng canh), nước tương đen (1 muỗng canh), rượu gạo (1 muỗng canh), muối biển thô từ máy xay (3 nhúm lớn) và hạt tiêu màu từ máy xay (3 nhúm lớn) và ướp khoảng 15 phút Rửa giá đỗ và để ráo nước. Làm sạch và rửa ớt và cắt thành dải. Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi, cắt thành từng lát mỏng và tách thành từng dải. Dùng dụng cụ gọt vỏ cà rốt, cắt thành ba phần rồi cắt thành từng lát và cuối cùng thành que. Hãy để đậu tan một chút. Nướng từng quả trứng với muối biển thô từ máy xay (2 nhúm lớn) trong chảo với dầu đậu phộng (2 muỗng canh) để làm bánh trứng, lấy ra và xé/cắt nhỏ. Làm tương tự với quả trứng thứ hai. Làm nóng chảo, cho dầu đậu phộng (2 muỗng canh), đun nóng, cho thịt băm đã ướp vào, chiên cho đến khi vụn rồi trượt ra mép chảo. Thêm các loại rau (hành tây, cà rốt, hạt tiêu, giá đỗ, đậu Hà Lan và trứng xé/chiên) và xào với chúng. Khử men / đổ nước luộc gà vào và nêm nước tương ngọt (2 muỗng canh) và nước tương đen (2 muỗng canh). Xào mọi thứ/xào trong khoảng 5 - 6 phút. Thêm/gấp mì Mie đã chuẩn bị vào và đun nóng. Trải mì châu Á với thịt băm ra đĩa, trang trí với rau mùi tây và dùng đũa. Ăn kèm tương ớt chua ngọt.
