John Myers
Cà tím rất giàu chất xơ – chúng giúp bạn no lâu và kích thích hoạt động đường ruột. Ngoài ra, cà tím rất giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa.
Cà tím có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta theo nhiều cách. Chúng cũng thực sự giúp bạn thon gọn hơn: 100 gam chỉ chứa 17 kilocalo – và rất nhiều nước. Để so sánh: cùng một lượng khoai tây có 73 kilocalories.
Chất đắng: Anatabine alkaloid giảm đau khớp
Cà tím có chứa chất đắng như alkaloid solanine và anatabine. Với số lượng lớn, những thứ này có thể gây buồn nôn và nôn. Nhưng trong một phần bình thường của cà tím, đặc biệt là anatabine alkaloid rất tốt cho sức khỏe vì chúng làm giảm đau khớp trong các bệnh viêm xương khớp, viêm khớp và thấp khớp. Và chúng cũng có tác dụng điều trị chứng đau thần kinh tọa.
Nhưng các alcaloid anatabine trong cà tím còn có thể làm được nhiều hơn thế: chúng đảm bảo rằng mật được tiết ra nhiều hơn và do đó giúp gan phân hủy chất béo.
Chất thực vật thứ cấp: Anthocyanin ổn định huyết áp
Vỏ màu tím của cà tím đặc biệt giàu chất phytochemical như anthocyanin và axit phenolic. Anthocyanin bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi các cuộc tấn công của gốc tự do và giữ cho mạch máu đàn hồi, đồng thời huyết áp ổn định.
Axit phenolic ức chế sự phát triển ung thư
Axit phenolic thuộc nhóm polyphenol. Trong số tất cả các loại cây cà tím, cà tím chứa hầu hết chất này. Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng axit phenolic, bao gồm axit caffeic và axit ellagic, thậm chí có thể ức chế sự phát triển của bệnh ung thư.
Giảm lượng carbohydrate và cholesterol
Cà tím chứa ít carbohydrate, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Bằng cách ức chế các enzyme khác nhau, cà tím có tác động tích cực đến cholesterol LDL, có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hội chứng rò rỉ ruột: Hãy cẩn thận nếu bạn bị bệnh đa xơ cứng hoặc bệnh vẩy nến
Những người mắc bệnh tự miễn dịch như bệnh đa xơ cứng hoặc bệnh vẩy nến nên cẩn thận với cà tím: Việc tiêu thụ thường xuyên họ cà tím, thuộc họ cà tím, có thể dẫn đến ruột thấm, còn gọi là hội chứng rò rỉ ruột. Điều này có thể là nguyên nhân gây ra các bệnh tự miễn dịch. Những người mắc bệnh này có thể ăn cà tím nhưng không nên ăn quá nhiều.
