John Myers
Món nhúng cà tím và vừng luôn là một món ăn nổi tiếng
Baba Ganoush không chỉ có một cái tên hấp dẫn mà còn có hương vị rất tuyệt. Món nhúng cà tím và mè được chế biến nhanh chóng với công thức này.
Baba Ganoush có nguồn gốc từ Lebanon và Syria nhưng cũng rất nổi tiếng ở Ai Cập. Khi khách tự giới thiệu, tôi thích phục vụ món nhúng cùng với bánh mì dẹt ấm nóng như một món khai vị. Tuy nhiên, tôi thích món ăn này đến mức tôi thậm chí còn ăn nó vào bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ giữa giờ.
Việc chuẩn bị rất dễ dàng và không mất nhiều thời gian. Bạn không thể đi sai với nó!
Cách chế biến Baba Ganoush
Thành phần:
Một quả cà tím lớn, 1-2 muỗng canh tahini (bơ mè), 1-2 muỗng canh dầu ô liu, 1 nhánh tỏi, 3 muỗng canh hạt vừng nướng, nước cốt nửa quả chanh, mùi tây tươi, 1 muỗng cà phê thì là, một ít muối và tiêu
Chuẩn bị:
- Làm nóng lò ở mức độ 220.
- Cắt đôi quả cà tím và đặt chúng vào đĩa thịt hầm mà trước đó bạn đã bôi dầu ô liu. Lấy một cái nĩa và chọc vài lỗ trên đầu quả cà tím trước khi cho vào lò nướng.
- Sau khoảng 30 phút trong lò, cà tím sẽ chín, mềm và đẹp (nếu không, bạn sẽ cần nướng lâu hơn).
- Trong khi nướng cà tím trong lò, nướng hạt vừng. Bạn chỉ cần cho chúng vào chảo chiên nóng không dầu. Hãy cẩn thận, chúng cháy rất nhanh!
- Múc thịt cà tím ra khỏi vỏ và cho vào máy xay sinh tố. Thêm tahini, tỏi, hạt mè nướng và một ít rau mùi tây. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có được một khối mịn.
- Bây giờ bạn có thể nêm baba ganoush của mình. Nêm nếm với chanh, thì là, muối và hạt tiêu.
Phục vụ Baba Ganoush
Để phục vụ, thêm một vài giọt dầu ô liu vào nước chấm và trang trí bằng lá mùi tây. Nếu thích, bạn cũng có thể trang trí món nhúng đẹp mắt bằng hạt lựu, không chỉ đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe.
