John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Khoai tây nghiền
- 1 kg Khoai tây
- Salt
- 50 g Bơ
- 250 ml Sữa
- Hạt nhục đậu khấu
Hẹ tráng men
- 500 g hẹ
- 30 g Bơ
- 2 tbsp Dầu
- Muối tiêu
- 1 muỗng cà phê Sugar
- 1 tbsp Aceto Balsamico Rosso (giấm)
Bí ngô nướng
- 1 nhỏ hơn Bí ngô Hokkaido
- 1 muỗng cà phê Bột ớt bột
- 0,5 muỗng cà phê Hạt tỏi, hạt hành, muối
- 0,25 muỗng cà phê Hạt rau mùi, ớt bột
- 1 msp Hạt thì là, hạt tiêu đen, lá oregano
- 1 tbsp Dầu ôliu
Chảo nấm
- 1 kg Nấm hỗn hợp
- 3 Ngón chân tỏi
- 2 san bằng tbsp Gia vị nấm
- 3 tbsp Dầu ôliu
Hướng Dẫn
Khoai tây nghiền
- Đối với khoai tây nghiền, gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng và nấu trong nước muối.
- Đổ bớt nước, thêm bơ, sữa và một ít hạt nhục đậu khấu vào rồi đậy nắp lại. Đặt chảo lên bếp đã tắt và để bơ và sữa ấm lên.
- Khi bơ tan chảy, dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền khoai tây. Có thể nêm một chút muối.
Hẹ tráng men
- Gọt vỏ hẹ và cắt thành dải ngắn không quá mỏng.
- Đun nóng bơ và dầu trong chảo rồi từ từ chiên hành tây cho đến khi chúng có màu đẹp.
- Nêm muối, tiêu, đường, giấm và nêm nếm cho vừa ăn.
Bí ngô nướng
- Rửa bí ngô Hokkaido, cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ lõi và cắt thành tám phần.
- Trộn đều các gia vị rồi xay nhuyễn hoặc dùng cối xay.
- Nêm hỗn hợp gia vị vào quả bí ngô thứ tám, sau đó trộn với một ít dầu và trải lên khay nướng.
- Nấu ở 180° trong khoảng 15 đến 20 phút.
Chảo nấm
- Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ tỏi, bỏ cây con và ép qua máy ép.
- Thêm tỏi, gia vị nấm và dầu ô liu vào nấm và trộn đều. Cho vào khay sâu.
- Đặt bí ngô vào lò nướng và nấu trong 15 đến 20 phút.
