John Myers
Nội dung
show
Thành phần
cai banh quy nay
- 4 Trứng miễn phí
- 75 g Bột, loại 550
- 25 g Bột khoai tây hoặc bột bắp
- 1 véo Salt
- 2 tbsp Nước ấm
- 1 muỗng cà phê Bột nở
- 100 g Sugar
điền
- 1 ly Anh đào chua hoặc anh đào morello - tuyệt vời
- 2 cup Kem 30% chất béo
- 100 g Couverture tối
trang trí
- 2 tbsp Kem socola
- 12 Cherries
- 1 tbsp Sô cô la bào
- 12 Lá sô cô la
Hướng Dẫn
cai banh quy nay
- Tách trứng và đánh lòng trắng trứng thành tuyết thật cứng.
- Trong một bát khác, trộn đều lòng đỏ trứng với đường, bột mì, bột nở, muối và nước. Khối lượng vụn và nặng.
- Bây giờ khối lượng lòng đỏ trứng được nâng lên cẩn thận dưới lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng - vui lòng không sử dụng Quril.
- Lót khay nướng bằng giấy gói, trải đều bánh xốp lên trên và nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 20 phút. (Mẫu đũa) Tấm bột phải trong nhưng không có màu nâu.
- Rắc một chiếc khăn bếp sạch với đường và đặt bánh quy nóng lên trên. Chà giấy bằng một miếng vải ẩm. Vì vậy, nó có thể được gỡ bỏ dễ dàng và không tốn nhiều công sức. Ngay lập tức cuộn bánh bông lan từ mặt hẹp lại và để nguội.
điền
- Xả kỹ quả anh đào chua hoặc anh đào morello ra khỏi ly.
- Cắt nhỏ couverture và để nó tan chảy trong bồn nước. (Không làm nóng trên 37 độ)
- Đánh kem cho đến khi cứng và khuấy trong couverture đã tan chảy.
sự bứt phá cuối cùng
- Cẩn thận cuộn thanh lăn lại và phết kem sô cô la lên trên trừ 3 muỗng canh. Bây giờ - ngoại trừ 12 miếng - thêm quả anh đào vào kem và cuộn toàn bộ lại một cách cẩn thận nhưng chắc chắn.
- Đặt cuộn lên một tấm bánh và phủ nó bằng phần kem sô cô la còn lại. Trang trí với sô cô la bào, quả anh đào và lá sô cô la. Đậy kín và để nguội cho đến khi ăn
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 366kcalCarbohydrate: 67.3gChất đạm: 4.6gMập: 8.4g
