John Myers
Nội dung
show
Thành phần
kem xứ Bavaria
- 7 tấm Gelatin
- 3 tbsp Tinh linh mâm xôi
- 500 g Kem
- 4 Lòng đỏ trứng
- 1 vỏ vani
- 200 g Sugar
- 500 ml Sữa
quả mâm xôi
- 100 ml rượu vang đỏ
- 100 ml Rượu vang
- 1 tbsp Bột khoai tây
- 2 tbsp Sugar
- 1 Chanh
- 400 g hỗn hợp quả mọng
Hướng Dẫn
Kem
- Đối với phần kem, gelatine ngâm nước lạnh 5 phút rồi vắt ráo nước. Đun nóng rượu mâm xôi và hòa tan gelatin trong đó.
- Đánh kem cho đến khi bông cứng. Đánh lòng đỏ trứng với bột vani và đường cho đến khi sủi bọt.
- Hâm nóng sữa. Khuấy hỗn hợp trứng vào sữa. Đun nóng, nhưng không đun sôi. Khuấy hỗn hợp rượu mâm xôi. Khuấy kem trên nước đá, cho kem đã đánh bông vào và đổ kem vào ly.
quả mâm xôi
- Đối với ragout quả mọng, đun sôi rượu với tinh bột khoai tây, đường và vỏ chanh. Để nguội bớt.
- Rửa sạch và cắt nhỏ quả mọng và khuấy vào hỗn hợp rượu. Đổ kem vào ly và phục vụ.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 180kcalCarbohydrate: 17.1gChất đạm: 4.6gMập: 8.3g
