John Myers
Nội dung
show
Thành phần
(Một món chảo rất, rất ngon!)
- 300 g Thịt bò (hông bít tết)
- 1 Tép tỏi
- 1 mảnh Gừng có kích thước bằng quả óc chó
- 2 tbsp Nước tương ngọt
- 2 tbsp Nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 1 Hành tây 100g
- 1 Bông cải xanh 500 g (làm sạch và cắt khoảng 400 g)
- 3 tbsp Dầu
- 350 ml Nước
- 3 những nhúm muối biển thô lớn từ cối xay
- 3 nhúm hạt tiêu màu lớn từ cối xay
- 1 tbsp Nước tương ngọt
- 1 tbsp Nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 tbsp sốt hàu
- 1 muỗng cà phê Nước mắm
Cơm:
- 150 g Gạo
- 350 ml Nước
- 1 muỗng cà phê Salt
Để trang trí:
- 2 Thân cây Mùi tây
Hướng Dẫn
Chả bò bông cải xanh:
- Làm sạch/xé thịt bò (thịt bò bít tết hoặc, cách khác, thịt bò phi lê đắt tiền) và cắt thành dải. Gọt vỏ và thái hạt lựu gừng và tỏi. Trộn các lát gừng và tỏi vào các dải thịt bò và trộn với nước tương ngọt (2 muỗng canh) và nước tương nhạt (2 muỗng canh). Ướp các dải thịt bò trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Thỉnh thoảng trộn lại. Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi và cắt thành hình nêm. Bông cải rửa sạch, cắt/cắt thành từng bông nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Đun nóng dầu (2 muỗng canh) trong chảo, cho từng miếng thịt bò vào chiên/xào rồi lại vớt ra. Đổ dầu (1 muỗng canh) vào chảo, phi thơm/xào hành tây, cho bông cải xanh vào xào/xào. Khử men / rót nước (350 ml). Trộn phần xốt còn lại vào, nêm muối (3 nhúm to), tiêu (3 nhúm to), nước tương ngọt (1 muỗng canh), xì dầu nhạt (1 muỗng canh), dầu hào (1 muỗng canh) và nước mắm (1 muỗng cà phê) ) và mọi thứ Để nhỏ lửa trong 6 - 8 phút. Cuối cùng, hòa tan bột bắp (1 muỗng canh) với một ít nước lạnh, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Sau đó lấy chảo ra khỏi đĩa / ngọn lửa.
Cơm:
- Nấu cơm theo phương pháp vo gạo (xem công thức của tôi: Nấu cơm) trong 350 ml nước muối (1 thìa cà phê) trong 20 phút, dùng nĩa xé qua và để cho bay hơi.
Giao banh:
- Đổ/ ép cơm vào cốc rồi úp ra đĩa. Rải bông cải xanh thịt bò xung quanh và trang trí với rau mùi tây.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 130kcalCarbohydrate: 13.4gChất đạm: 1.2gMập: 8g
