John Myers
Nội dung
show
Thành phần
thịt
- 1000 g Phi lê thịt bò
- 40 g Mỡ lợn / mỡ
- 3 tbsp Dầu ôliu
- 2 tbsp Hương thảo cắt nhỏ
- 1 Đinh hương tỏi
- 1 véo Salt
- 1 véo Hạt tiêu từ máy xay
Củ cải đường và mầm Brussels
- 24 Súp lơ
- 4 củ cải vàng
- 40 g Bơ
- 1 véo Hạt nhục đậu khấu tươi
- 1 véo Salt
- 1 véo Hạt tiêu từ máy xay
hành tây đỏ
- 200 ml rượu vang đỏ
- 40 ml Giấm balsamic nhẹ
- 3 Hành
- 2 tbsp Chất lỏng mật ong
- 1 véo Salt
nước sốt
- 200 ml rượu vang đỏ
- 1 quý Onion
- 2 tbsp Tương cà chua
- 200 ml Nước luộc rau
- 100 ml Sữa hay kem
- 1 véo Salt
- 1 véo Hạt tiêu từ máy xay
- 1 véo Các loại thảo mộc theo khẩu vị 🙂
- 8 Cocktail cà chua đỏ/vàng
Hướng Dẫn
thịt
- Nếu cần, hãy loại bỏ gân và da bạc khỏi miếng thịt.
- Ướp thịt với dầu ô liu và gia vị. Sau đó đặt toàn bộ vật nằm nghiêng trong 10 phút.
- Áp chảo miếng phi lê trong mỡ heo với một nhánh tỏi mỗi bên trong 1 phút.
- Sau đó cho toàn bộ vào ống trong 10-15 phút ở 150Crad (Tôi luôn sử dụng đồng hồ đo nhiệt độ lõi)
- Sau đó bọc thịt dày trong giấy nhôm và để yên trong ít nhất 10 phút!
Củ cải đường và mầm Brussels
- 1. Cải Brussels và củ cải vàng rửa sạch và gọt vỏ. Cắt cải Brussels theo chiều ngang trên thân cây. Cắt củ cải đường thành các thanh dài 5cm và có mặt cắt ngang dày 1cm.
- 2. Toàn bộ sau đó cho vào nồi hấp/hoặc luộc qua nước muối...
- 3. Các loại rau sau đó được trộn với bơ và nêm hạt nhục đậu khấu, muối và tiêu.
hành tây đỏ
- 1. Làm sạch và bổ tư hành tây.
- 2. Xào các lát hành tây trong dầu ô liu và mật ong cho đến khi chúng có màu hơi vàng.
- 3. Sau đó đổ rượu vang đỏ và giấm balsamic vào đun sôi trong 20 phút.
- 4. Nêm muối cho vừa ăn.
nước sốt
- 1. Nước sốt ngon nhất khi được làm trên chảo đã áp chảo thịt!!
- 2. Xào hành tây thái nhỏ và tương cà chua trong dầu ô liu, thêm rượu vang đỏ và nước hầm rau củ. Sau đó thêm cà chua cocktail quý.
- 3. Giảm toàn bộ và đổ sữa hoặc kem lên trên.
- 4. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Chúc ngon miệng !!
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 150kcalCarbohydrate: 3.3gChất đạm: 11.1gMập: 9g
