John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 200 g Bò bít tết
- 1 Tép tỏi
- 1 mảnh Gừng có kích thước bằng quả óc chó
- 1 Ớt đỏ nhỏ
- 1 tbsp Nước tương ngọt
- 1 tbsp Nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 tbsp Rượu gạo
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 2 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
- 1 Thì là khoảng. 50g
- 1 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 1 lít Nước dùng thịt bò (5 tsp ăn liền)
- 1 Sao hồi
- 1 Thanh quê
- 1 Cà rốt khoảng. 100 g
- 100 g Nấm
- 1 Hành lá cắt khúc. 50 g
- 1 Cup Rau mùi (TK sản xuất riêng)
- 50 g Bún gạo phẳng
- 1 tbsp Nước tương ngọt
- 1 tbsp Nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 tbsp Nước mắm
- 1 tbsp Giấm gạo nhạt
- 1 tbsp Mật ong lỏng
- 1 tbsp Nước ép chanh
- 1 muỗng cà phê Nước dùng bò ăn liền
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 1 tbsp Tinh bột sắn
- khu vôi để phục vụ
Hướng Dẫn
- Gọt/lóc miếng thịt ba chỉ bò, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ. Gọt vỏ và thái nhỏ tép tỏi và gừng. Ớt sừng bỏ lõi, rửa sạch, thái hạt lựu. Gọt vỏ và thái hạt lựu hẹ. Gọt vỏ cà rốt bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ, nạo bằng dụng cụ nạo hoa rau củ / dụng cụ gọt vỏ trang trí 2 trong 1 và cắt thành các lát hoa cà rốt trang trí (dày khoảng 3.4 mm) bằng dao. Làm sạch / chải nấm và cắt thành lát. Làm sạch và rửa hành lá, cắt đôi theo chiều dọc và cắt theo đường chéo. Luộc bún trong nước nóng khoảng 40 phút, để ráo nước và cắt thô bằng kéo nhà bếp. Miếng bít tết hông bò với tép tỏi, gừng cắt miếng, ớt cắt miếng, xì dầu ngọt (1 muỗng canh), xì dầu nhạt (1 muỗng canh), rượu gạo (1 muỗng canh), muối biển thô (2 muỗng lớn). nhúm) và tiêu màu từ cối xay (2 nhúm to ) Ướp khoảng 30 phút. Đun nóng dầu hướng dương (1 muỗng canh) trong chảo, chiên/xào mạnh các miếng bít tết hông đã ướp và trượt chúng ra mép chảo. Thêm hẹ tây và xào / xào. Khử men / đổ lên nước dùng bò (1 lít / 5 muỗng cà phê hòa tan). Thêm 1 cây hồi và 1 thanh quế và đun nhỏ lửa / nấu trong khoảng 1 giờ với nắp đóng. Thêm các loại rau (cà rốt, nấm thái lát, hành lá và rau mùi) và mì gạo. Với nước tương ngọt (1 muỗng canh), nước tương nhạt (1 muỗng canh), nước mắm (1 muỗng canh), giấm gạo nhạt (1 muỗng canh), mật ong lỏng (1 muỗng canh), nước cốt chanh (1 muỗng canh), muối biển thô cối xay (2 nhúm lớn ), hạt tiêu nhiều màu từ cối xay (nhúm to) và nước dùng bò ăn liền (1 muỗng cà phê) nêm vừa ăn/nêm cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa/nấu thêm 15-20 phút không đậy nắp. Cuối cùng, làm đặc với tinh bột sắn (1 muỗng canh) hòa tan trong nước lạnh và dùng trong bát súp Trung Quốc với thìa súp thích hợp. Phục vụ với từng miếng chanh (để nếm thử).
Lưu ý:
- Dùng làm món chính cho 2 - 3 người. Là món khai vị dành cho 5 - 6 người.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 19kcalCarbohydrate: 1.7gChất đạm: 0.3gMập: 0.1g
