John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Nấu cơm:
- 150 g Gạo basmati
- 350 ml Nước
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 tbsp Bột cà ri nhẹ
Chả bò:
- 500 g Bít tết
- 2 tbsp Rượu gạo
- 2 tbsp Nước sốt đậu nành sánh quyện
- 2 tbsp Nước tương ngọt
- 900 g Bông cải xanh (làm sạch và chia thành các bông nhỏ khoảng 500 g)
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 Ớt chuông đỏ khoảng. 200 g
- 100 g Giá đỗ
- 1 Hành tây 100g
- 2 Tép tỏi
- 1 mảnh Gừng khoảng. 20 g
- 1 Ớt đỏ
- 3 tbsp dầu đậu phộng
- 400 ml Nước dùng bò (2 muỗng cà phê ăn liền)
- 2 tbsp sốt hàu
- 2 tbsp Nước sốt đậu nành sánh quyện
- 2 tbsp Nước tương ngọt
- 1 muỗng cà phê Salt
- 0,5 muỗng cà phê Tiêu
- 2 tbsp Tinh bột thực phẩm
Hướng Dẫn
Nấu cơm:
- Cơm theo phương pháp nấu cơm xuân / Xem công thức của tôi: Luộc gạo) trong 350 ml nước muối (1 muỗng cà phê), thêm bột cà ri nhẹ (1 muỗng canh) và xé nhỏ / trộn bằng nĩa.
Bò áp chảo bông cải xanh, ớt chuông, giá đỗ và cơm cà ri:
- Cắt miếng thịt hông thành dải và ướp với rượu gạo (2 muỗng canh), nước tương nhạt (2 muỗng canh) và nước tương ngọt (2 muỗng canh) trong khoảng 20 phút. Bông cải rửa sạch, cắt khúc, rửa sạch, chần qua nước muối loãng (1 thìa cà phê) khoảng 3 phút, vớt ra rổ cho ráo nước, xả lại nước lạnh, để ráo. Rửa giá đỗ trong rây và để ráo nước. Làm sạch và rửa ớt và cắt thành dải. Gọt vỏ và thái hạt lựu hành tây. Gọt vỏ và thái hạt lựu tỏi và gừng. Ớt sừng rửa sạch, thái hạt lựu. Đun nóng dầu đậu phộng (2 muỗng canh) trong chảo và đảo mạnh từng miếng thịt bò rồi lại vớt ra. Thêm dầu đậu phộng (1 muỗng canh) và xào mạnh các khối hành tây, các khối tỏi, các khối gừng và các khối ớt. Thêm bông cải xanh, ớt bột và giá đỗ vào xào/xào trong 1 - 2 phút. Khử men / đổ nước dùng bò (400 ml) và nêm sốt Phục sinh (2 muỗng canh), nước tương nhạt (2 muỗng canh), nước tương ngọt (2 muỗng canh), phần nước xốt và muối còn lại (1 muỗng cà phê) và hạt tiêu (½ muỗng cà phê). Hòa bột bắp (2 muỗng canh) với một ít nước lạnh, cho vào chảo khuấy đều, để bột đặc lại một chút rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Phục vụ chảo thịt bò với bông cải xanh, ớt chuông, giá đỗ và cơm cà ri.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 138kcalCarbohydrate: 7.8gChất đạm: 0.7gMập: 11.4g
