Bella Adams
[lwptoc]
Củ cải đường rất phổ biến ở các vĩ độ của chúng ta, một thuộc tính không thể thiếu của borscht và vinaigrette, người Ukraine đơn giản là không thể tưởng tượng được cuộc sống của họ nếu không có sản phẩm này. Tổ tiên của chúng ta đã ăn củ cải đường trong một thời gian dài và vì lý do chính đáng, nghiên cứu hiện đại đã xác nhận giá trị to lớn của loại củ này.
Giá trị dinh dưỡng của củ dền
Mỗi 100 gram củ cải đường thô chứa:
- Chất đạm - 1.5 g.
- Chất béo - 0.1 g.
- Carbohydrate - 8.8 g.
Hàm lượng calo của củ cải đường là 40 kcal trên 100 gram.
Củ cải đường chứa vitamin B, P, PP, axit folic, chất xơ, magiê, kali, iốt, mangan, sắt, lưu huỳnh, rubidi, cesium và toàn bộ danh sách các chất dinh dưỡng khác. Số lượng của mỗi yếu tố là khá đáng kể, cho phép bạn bổ sung tốt lượng dự trữ của cơ thể.
Loại rau này cũng chứa các axit amin như arginine, betaine, histidine và các loại khác.
Nó là một sản phẩm không thể thiếu trong nấu ăn, nguồn năng lượng và thuốc nhuộm tự nhiên. Củ cải đường có màu tím từ betaine.
Đặc tính hữu ích của củ cải đường
Củ cải đường rất tốt cho chứng táo bón mãn tính. Nhờ chất xơ, axit hữu cơ và các nguyên tố khác, nó điều hòa quá trình trao đổi chất và tăng cường nhu động ruột. Củ dền là “chất tẩy rửa” số 1 của cơ thể, làm sạch ruột, trong số những thứ khác, bằng cách tiêu diệt vi khuẩn gây thối rữa, chứ không chỉ nhờ tác dụng cơ học của chất xơ.
Củ cải đường rất hữu ích vì nó chứa chất betaine lipotropic, điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa sự xâm nhập của chất béo vào gan và huyết áp cao. Betaine củ cải đường thực hiện tốt chức năng của nó trong nước ép tươi và trong súp nóng. Nó được sử dụng cho bệnh béo phì và bệnh gan.
Magie có nhiều trong củ dền giúp điều trị xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Củ cải đường rất tốt cho sự hình thành máu khỏe mạnh. Nó chứa các nguyên tố vi lượng chịu trách nhiệm cho các quá trình này. Những người có chế độ ăn uống bao gồm củ cải đường hiếm khi bị thiếu máu.
Củ cải đường rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Axit folic, một phần của nó, rất quan trọng ở giai đoạn lập kế hoạch sinh con và khi bắt đầu mang thai, vì nếu không có nó, hệ thần kinh khỏe mạnh của thai nhi sẽ không hình thành.
Đối với hàm lượng iốt cao nhất trong số các loại rau củ, sự hiện diện của nó làm cho củ cải đường đặc biệt hữu ích đối với các bệnh tuyến giáp do thiếu iốt và người già bị xơ vữa động mạch.
Tác hại và chống chỉ định của củ cải đường
Có lẽ đúng hơn là không nói về sự nguy hiểm của củ cải đường, mà về những hạn chế trong việc sử dụng chúng. Chúng cũng là do thành phần hóa học của củ cải đường.
- Loãng xương, khuynh hướng với nó. Điều này là do củ cải đường cản trở sự hấp thụ canxi.
- Đái tháo đường. Vì nó là loại rau ngọt có hàm lượng đường khá cao.
- Sỏi tiết niệu (trước hết là oxal niệu). Củ cải đường chống chỉ định trong trường hợp này vì chúng có chứa axit oxalic. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức dân gian để điều trị sỏi thận và bàng quang bằng nước củ cải đường. Điều này không nên được thực hiện trong bất kỳ trường hợp nào!
- Tiêu chảy mãn tính. Củ cải đường có tác dụng nhuận tràng rõ rệt.
