Ớt chuông với khoai tây và cá ngừ nhồi

Cắt một dải rộng 1 cm theo chiều dọc từ ớt. Cẩn thận loại bỏ các phân vùng và lõi màu trắng. Về mặt thẩm mỹ, nếu thân cây nằm trên vỏ quả thì rất đẹp. Làm sạch, cắt đôi và thái mỏng hành tím. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa trong chảo đủ lớn có nắp và nhẹ nhàng chiên ớt xung quanh. Thêm các lát hành tây và tỏi và xào nhanh. Làm sạch mọi thứ bằng một vài giọt giấm balsamic trắng và thêm một ít nước. Đậy nắp và để yên trên lửa nhỏ trong 5 phút.

Nhấc ớt ra khỏi chảo và để nguội. Tiết kiệm chất lỏng còn lại.

1. Để làm nhân bánh, nấu khoai tây còn vỏ trong nước có chút muối và hạt caraway. Lấy cá ngừ ra khỏi hộp và để ráo trên rây.

2. Khi khoai chín, gọt vỏ khi còn nóng và để nguội. Sau đó cắt thành khối nhỏ. Chọn cá ngừ bằng nĩa.

3. Trộn đều cả hai thành phần với nhau.

1. Cắt hẹ thành cuộn nhỏ. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Ớt sừng thái nhỏ. Ai thích ăn nhạt hơn có thể bỏ hột ớt đi.

2. Trộn sốt mayonnaise với nước cốt chanh và trộn đều với hẹ, hành tây và ớt. Nêm nước sốt với muối, hạt tiêu đen và nếu cần, ớt cayenne cho vừa ăn.

1. Trộn đều nhân với nước xốt và nêm lại nếu cần.

2. Đổ nhân vào ớt và xếp chúng vào đĩa sâu hơn một chút và đổ phần nước còn lại sau khi rang ớt vào. Để các viên đầy ngâm trong tủ lạnh trong khoảng hai giờ. Trở lại nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi phục vụ. Thật không may, ớt nhồi không thích hợp để giữ. Chúng có vị tươi ngon nhất.

Tôi thích phục vụ ớt nhồi như một bữa tối mùa hè với quesadillas, guacamole và salsa cà chua cay.