John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Salad đậu lăng Beluga
- 150 g Đậu lăng Beluga
- 5 Cà chua chà là
- 0,5 dưa chuột loại nhỏ
- 3 Ớt ngọt
- 4 thân cây Lá mùi tây
- 2 Hành lá
- Salt
- Tiêu
mặc quần áo
- 1 Cam, vỏ và nước trái cây
- 1 tbsp mù tạt Dijon
- 2 tbsp Nước xi-rô nhựa cây thích
- 2 Tỏi băm nhuyễn
- Dầu ôliu
- Salt
- Hạt tiêu đen từ nhà máy
gan gia cầm tráng men
- 500 g Gan gia cầm
- 2 tbsp Bơ
- 2 tbsp Đường mía nguyên liệu
- 200 ml Rượu vang
- 6 tbsp Giấm balsamic
- 1 thanh niên Húng tây
- Salt
- Hạt tiêu đen từ nhà máy
Hướng Dẫn
Salad đậu lăng Beluga
- Đun sôi đậu lăng beluga với lượng nước gấp đôi, sau đó vặn bếp ở mức thấp nhất và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 – 30 phút. Thời lượng thường phụ thuộc vào nguồn gốc của ống kính. Sau đó đặt đậu lăng lên một cái rây và để ráo nước. Không có trường hợp nào muối.
- Trong lúc đó, cắt cà chua theo chiều ngang, trụng với nước sôi, rửa sạch và gọt vỏ, sau đó bỏ hạt và cắt phi lê thành những khối nhỏ rồi cho vào tô.
- Gọt vỏ và bỏ lõi dưa chuột mini, sau đó cắt thành khối vuông mịn rồi cho vào bát. Bỏ lõi ớt ngọt và cắt thành khối vuông mịn rồi cho vào tô. Cắt hành lá thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào tô. Sau đó nhẹ nhàng muối và hạt tiêu và trộn mọi thứ lại với nhau.
- Cắt nhỏ mùi tây và đặt sang một bên.
Lắp ráp nước sốt và salad
- Nghiền mịn vỏ cam và ép nửa quả cam. Cho nước cam cùng với mù tạt, siro phong và tỏi băm vào tô, nêm nhiều muối, tiêu rồi khuấy đều.
- Bây giờ từ từ khuấy dầu ô liu cho đến khi nó có độ sệt như kem. Sau đó gấp vỏ cam vào. Bây giờ đổ nước sốt lên món salad, trộn và cuối cùng cho rau mùi tây vào món salad.
gan tráng men
- Rửa sạch gan, lau khô và trát đều. Đun chảy 1 thìa bơ trong chảo trên lửa vừa và chiên gan trong đó cả hai mặt trong khoảng 3 phút. Sau đó lấy gan ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Bây giờ cho muỗng bơ thứ hai vào chảo và cả đường. Để đường tan chảy cho đến khi có màu vàng nâu rồi khử men bằng rượu porto và giấm balsamic, thêm nhánh húng tây vào và đun nhỏ lửa cho đến khi có độ đặc sệt như xi-rô.
- Bây giờ, đặt gan trở lại chảo và khuấy đều qua xi-rô trong 2 - 3 phút để xi-rô bao phủ gan đẹp mắt. Bây giờ tắt bếp và muối tiêu vào gan.
hoàn thành
- Xếp salad ra đĩa, thêm gan và nếu cần, trang trí thêm vài cuộn hành lá.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 241kcalCarbohydrate: 18gChất đạm: 11.3gMập: 11.6g
