John Myers
Bánh mì đồng quê Berlin
Công thức bánh mì đồng quê berlin hoàn hảo với hình ảnh và hướng dẫn từng bước đơn giản.
- 850 g bột lúa mạch đen 1150
- 100 g Spelled flour 630
- 150 g chất lỏng chua tự nhiên trong một túi
- 1 go. tablespoon Sugar
- 1 go. tablespoon Salt
- 1 dice Fresh yeast or dry yeast
- 700 Milliliters Lukewarm water approx.
- Nhào tất cả nguyên liệu bằng máy nhào (máy trộn cầm tay) thành khối bột mịn. Cuối cùng đổ từ từ nước vào.
- Che và để nghỉ ngơi ở một nơi ấm áp trong 20 phút.
- Sau đó chia hai phần có kích thước bằng nhau. Định hình từng miếng bột thành một ổ bánh mì, lăn rất nhẹ trong bột lúa mạch đen.
- Đặt trong giỏ bánh mì bột hoặc trên một tấm nướng bằng giấy da.
- Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 40 phút.
- Hâm nóng trong lò vi sóng. Không khí lưu thông 220C xuống 170C. Bếp điện: Nhiệt trên dưới: 240C xuống 210C
- Nướng trong lò ở thanh ray dưới thêm 40 phút nữa. Sau 10 phút, giảm nhiệt theo hướng dẫn.
- Sau đó thưởng thức bánh mì thơm ngon khi còn ấm với bơ. Nếu bạn chỉ cần 1 chiếc bánh mì, chỉ cần lấy một nửa. Tôi nướng nó bằng men khô, 1 túi vẫn còn một nửa số lượng.
