John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 500 g Bột mì loại 550
- 250 ml Ấm sữa
- 60 g Sugar
- 60 g Bơ
- 2 Trứng
- 8 g Salt
- 3 g Noan hoàng tố
- 10 g siêu ổn định
- 10 g Mạch nha nướng
- 1 muỗng cà phê Đường vani
- 30 g Men
- 2 kg Mỡ dừa cứng (Biskin)
- Or
- 1,5 L Dầu hạt cải
- 1 ly Mứt dâu hoặc mứt anh đào
- Đường tinh thể
- Đường mịn
Hướng Dẫn
- Cho mứt dâu hoặc mứt anh đào vào tô, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn rồi đổ vào túi bắt kem có ống rót.
- Hòa tan men trong sữa ấm. Trộn một nửa trong số 500 gr. Dùng máy đánh bột đánh đều cho đến khi mịn vào sữa men.
- Bây giờ rắc men với một ít bột mì và phủ khăn bếp lên. Để yên trong khoảng 30 phút để nấm lớn nổi lên.
- Bây giờ, thêm trứng, bơ, đường, đường vani, mạch nha làm bánh, Megastabiel, lecithin, muối và phần bột mì còn lại rồi nhào thành khối bột mềm trong máy nhào nhà bếp.
- Khi bột đã sẵn sàng, lấy bột ra khỏi tô nhào và để khô trên bàn rắc bột mì. Sau đó đậy lại bằng khăn bếp và để yên trong khoảng 30 phút.
- Đánh bột sau 30 phút. (Ấn phẳng, gấp bột ở mặt trên, mặt dưới và các mặt để tạo thành một khối) Để bột nghỉ lại khoảng 20 phút. 30- phút.
- Đánh lại rồi cân 75 gr. Kiện và đập chúng tròn. (nghiền) Đặt các kiện đã siết chặt lên khăn bếp và đậy lại. Hãy chắc chắn rằng không có gió lùa, nếu không các miếng bột sẽ đóng vảy và khô.
- Nồi chiên với 2 kg mỡ dừa (Biskin) hoặc 1.5 lít. Bật dầu hạt cải và đun nóng đến 175 ° C.
- Khi các miếng bột bánh crepe đã chín và mỡ đủ nóng, bạn dùng thìa có rãnh cẩn thận đặt các miếng bột bánh crepe vào mỡ nóng.
- Nếu chân có màu vàng nâu thì dùng nĩa đảo thịt. Điều tương tự được lặp lại hai lần nữa để bánh crepe có màu vàng nâu.
- Đặt thìa có rãnh lên đĩa có lót giấy ăn rồi cho ngay đường cát vào. Làm tương tự với những miếng bột bánh crepe còn lại.
- Bây giờ hãy lấy túi bắt kem và xỏ và đổ đầy bánh crepe vào, tùy theo cảm nhận của bạn.
- Cuối cùng, rắc nhẹ lên bánh crepe một lớp đường bột.
- Nếu bạn muốn biết có thể mua các sản phẩm làm bánh đặc biệt từ đâu, vui lòng liên hệ với tôi. Sau đó tôi sẽ cung cấp cho bạn địa chỉ Internet.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 740kcalCarbohydrate: 4.8gChất đạm: 1gMập: 81.1g
