Crystal Nelson
Thời tiết ấm áp có thể dễ dàng gây nguy hiểm cho việc ăn uống: các sản phẩm động vật như trứng, cá và thịt bị hỏng rất nhanh khi trời nóng. Tìm hiểu cách bảo vệ bản thân khỏi ngộ độc thực phẩm tại đây.
Đó là một buổi tối mùa hè vui vẻ. Sophie Merkstein ngồi trong vườn với bạn bè cho đến tận tối muộn. Cô ấy phục vụ bánh mì cuộn, sau đó là món tiramisu thơm ngon và một chút rượu vang đỏ ngon – âm nhạc cũng là thứ bắt buộc phải có.
Nhưng khi khách ra về, cô thư ký lại cảm thấy không vui. Cô không thể ngủ và nôn mửa nhiều lần. Thức ăn có bị hỏng không? May mắn thay cô có thuốc ở nhà để phòng trường hợp khẩn cấp.
Thực phẩm có thể nguy hiểm, đặc biệt là vào mùa hè. Vấn đề: không thể nhìn thấy hay cảm nhận được vi khuẩn, chúng chỉ lộ rõ vài giờ sau khi ăn. Và vào mùa hè, vi trùng sinh sôi đặc biệt nhanh chóng. Ở nhiệt độ 20 độ, chỉ mất ba giờ để 5,000 vi khuẩn salmonella trở thành . Tin tốt: Nếu tuân theo một số quy tắc, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh:
Khi mua cá chú ý đến dây chuyền làm lạnh
Nếu bạn mua cá tươi, hãy nhớ vận chuyển cá ướp lạnh. Túi tote tương ứng có sẵn ở mọi siêu thị. Bảo quản cá trong tủ lạnh ở dưới cùng của kệ kính. Để tiêu diệt mầm bệnh có thể xảy ra, nó phải được đun nóng ít nhất mười phút trong quá trình chuẩn bị.
Luôn nướng các món thịt thật ngon
Hãy cẩn thận với bánh cuộn Mett và bánh tartare – từ 20 độ, nhiều vi khuẩn có thể ẩn náu trên chúng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên tránh ăn vào mùa ấm và chỉ ăn thịt chín kỹ. Cho trực tiếp thịt băm từ tủ lạnh vào chảo và ăn ngay sau khi chế biến.
Không bao giờ để đĩa trứng ở nhiệt độ cao quá lâu
Đối với món tráng miệng, chỉ sử dụng trứng mà bạn đã mua cách đây không quá ba ngày. Món tráng miệng lạnh làm từ trứng sống rất nhạy cảm với nhiệt. Để nó trên bàn không quá năm phút. Sau đó cho ngay vào tủ lạnh.
Nấm đóng gói thường bị thối không thể nhận ra
Đừng mua nấm được bọc trong nhựa. Bởi vì nấm và co. theo cách đó sẽ thối rữa nhanh hơn – điều mà bạn thường không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Điều này tạo ra chất độc nguy hiểm.
Hãy cẩn thận với món salad đóng gói sẵn
Salad làm sẵn ở các cửa hàng, nhà hàng thường được bảo quản quá ấm và không được rửa sạch đúng cách. Khi đó vô số vi khuẩn nguy hiểm có thể tích tụ trên chúng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên mua cả món salad và tự chuẩn bị. Mẹo bổ sung: Băng giấm có thể tiêu diệt hầu hết vi trùng.
Nhận biết triệu chứng, hành động đúng
Đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa thường xảy ra trong vòng một đến hai giờ sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Bạn có thể tự làm điều này: Khi bị tiêu chảy, cơ thể bạn sẽ mất rất nhiều nước và muối. Vì vậy bạn nên uống nhiều. Ví dụ, các loại trà làm từ bạc hà hoặc hoa cúc rất tuyệt vời. Ngoài ra, hãy lấy viên than thuốc từ hiệu thuốc. Những thứ này có thể liên kết vi trùng có trong cơ thể. Chỉ ăn khi bạn có cảm giác thèm ăn. Tốt nhất nên ăn thực phẩm giàu carbohydrate, chẳng hạn như bánh mì nướng. Sữa chua Probiotic sẽ giúp giảm triệu chứng
Tuy nhiên, nếu các triệu chứng kéo dài hơn 48 giờ, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Trong những trường hợp nghiêm trọng, có thể sốt cao, ớn lạnh, đau nhức cơ thể, giảm cảm giác muốn đi tiểu và thậm chí có thể xảy ra các triệu chứng tê liệt. Sau đó hãy đưa mình đến phòng khám ngay lập tức. Vì có nguy cơ bị suy thận cấp và nguy hiểm đến tính mạng!
