Blanch The Tomatoes and Peel Off The Peel: Đây là cách làm

Đầu tiên, sơ chế cà chua rồi chần qua

Trước khi chần cà chua, bạn cần thực hiện một vài bước chuẩn bị.

• Nhìn các loại rau. Bỏ cà chua bị thối hoặc hỏng. Chỉ sử dụng cà chua săn chắc và bóng để chần. Màu sắc phải là màu đỏ đậm.
• Rửa cà chua dưới vòi nước lạnh.
• Dùng dao làm bếp cẩn thận cắt bỏ phần đầu của thân cây. Để làm điều này, bạn dùng dao sâu không quá 1 cm vào từng quả cà chua và bóc bỏ rễ.
• Đảo trái cà chua. Ở phía dưới, mỗi chiếc được khoét sâu 2.5 cm và có hình chữ thập.

Chần cà chua - cho vào nước nấu

Chuẩn bị một tô lớn trước khi cho cà chua vào chần qua nước sôi. Đổ đầy nước lạnh vào nửa bình và thêm vài viên đá.

• Cho nước vào nồi lớn đun sôi trên bếp. Những quả cà chua sau này sẽ có thể lặn dưới nước. Nồi phải có kích thước vừa đủ.
• Bỏ muối vào đó. Cho 3 thìa muối vào 1 lít nước.
• Bây giờ 6 quả cà chua cho vào nước sôi. Tại đây, họ sẽ lặn hoặc bơi trong 30 đến 60 giây.
• Khi da bắt đầu bong ra dễ dàng, bạn dùng thìa có rãnh để nạo cà chua ra.

Tắm nước đá và gọt vỏ cà chua

Sau đó cho cà chua vào chậu nước đá. Ở đây, chúng cũng sẽ tồn tại trong 30 đến 60 giây, tùy thuộc vào kích thước của chúng và được quay đi quay lại một vài lần.

• Lấy cà chua ra và đặt chúng trên một tấm bảng.
• Lau khô cà chua bằng khăn bếp.
• Lần lượt lấy từng quả cà chua và gọt bỏ vỏ.
• Để làm điều này, bạn không thuận tay cầm quả cà chua và xoay hình chữ thập đã rạch lên trên. Tay thuận lúc này có thể dễ dàng bóc 4 góc phần tư.
• Nếu bạn đã làm đúng mọi thứ, lớp vỏ sẽ được kéo ra một cách dễ dàng. Bạn có thể cần sử dụng dao làm bếp cho những vết cứng đầu.
• Sử dụng cà chua ngay lập tức. Hoặc sử dụng chúng trong một công thức hoặc đông lạnh chúng. Bạn có thể bảo quản cà chua đã chần trong tủ đá từ sáu đến tám tháng.