Emma Miller
Tháng và tháng là mùa để bí xanh chín mọng nước và chế biến những món ăn ngon từ loại rau này. Cũng vào giữa mùa đông, người ta chuẩn bị bí xanh đóng hộp cho mùa đông. Nhưng nếu bạn không còn sức để đóng hộp và thậm chí bạn không muốn nhìn các món ăn làm từ loại rau này – bí xanh có thể được giữ tươi trong vài tháng.
Những loại bí xanh nào thích hợp để bảo quản lâu dài
Bí xanh - bí xanh đậm có vỏ dày - rất thích hợp để bảo quản lâu dài. Ngoài ra, bí xanh có vỏ trắng như các loại “quả trắng” và “quả trắng” có thể bảo quản được đến mùa đông. Vỏ của chúng trở nên rất cứng vào mùa đông và giữ được thịt tốt. Bí xanh vàng hỏng nhanh nhất.
Làm thế nào để hiểu rằng bí xanh có thể bảo quản được lâu? Hãy chú ý đến các dấu hiệu sau:
- Bí xanh đã chín hoàn toàn nhưng không chín quá;
- Quả có kích thước trung bình;
- Da khó có thể bị xuyên thủng bằng móng tay;
- Da không có dấu hiệu hoặc tổn thương nào có thể khiến da bị sâu;
- quả có toàn bộ “đuôi” dài không dưới 10 cm;
- Trái cây chưa bao giờ được rửa sạch.
Zucchinis có thể được lưu trữ ngay sau khi thu hoạch. Những quả bí đã chọn phải được lau sạch khỏi đất bằng vải khô và phơi khô dưới nắng trong vài ngày. Sau đó, da của chúng sẽ cứng lại, điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.
Zucchinis để lưu trữ lâu dài không nên rửa sạch.
Cách bảo quản bí xanh cho mùa đông trong tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản bí xanh trong tủ lạnh trong túi nhựa hoặc túi giấy. Bạn cần tạo lỗ trên túi để bí xanh “thở”. Bọc bí xanh trong một gói như vậy và đặt nó vào ngăn đựng rau ở dưới cùng của tủ lạnh. Bạn cũng có thể bọc trái cây trong túi lưới đựng rau củ.
Zucchini có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 tháng. Nếu bạn nhận thấy dấu hiệu thối rữa trên một quả - hãy lấy nó ra.
Cách bảo quản bí xanh trong hầm cho mùa đông
Nếu ngôi nhà có hầm - đây là lựa chọn tốt nhất để bảo quản bí xanh. Ở nhiệt độ không cao hơn +6 độ và độ ẩm không cao hơn 85% bí xanh có thể tươi trong 6 tháng. Zucchinis có thể được lưu trữ trong hầm theo ba cách:
- cho vào hộp bìa cứng hoặc hộp gỗ (không đậy nắp);
- cho từng quả vào lưới hoặc quần kapron rồi treo càng cao càng tốt;
- đặt bí xanh trên một “tổ” bằng cỏ khô hoặc rơm.
Cách bảo quản bí xanh cho đến mùa đông trong căn hộ
Bạn có thể bảo quản bí xanh cho đến mùa đông ngay trong căn hộ, ở nơi tối, chẳng hạn như trong tủ đựng thức ăn hoặc gầm giường. Phương pháp bảo quản này không được lâu lắm – trái cây có vỏ mỏng ở nhiệt độ phòng sẽ được bảo quản trong 3-4 tuần và trái cây có vỏ cứng – 2-3 tháng.
Để bảo quản trong nhà, hãy lấy bất kỳ hộp nào có lỗ trên tường. Che phía dưới bằng giấy hoặc báo. Đặt bí xanh theo chiều dọc trong hộp với đuôi hướng lên trên. Đặt hộp ở nơi tối và không quá nóng.
