Emma Miller
Những lợi ích của tầm xuân đã được nhiều người biết đến. Những loại quả mọng này có đặc tính diệt khuẩn mạnh và rất giàu vitamin. Chúng tốt cho túi mật, tủy xương, gan, chất lượng máu, ruột và da.
Khi nào nên hái hoa hồng dại
Ở miền Nam hoa hồng dại được thu hoạch vào khoảng giữa tháng và ở các vùng phía Bắc – vào cuối tháng hoặc đầu tháng . Bạn có thể nhận ra quả tầm xuân chín nhờ những lá đài mở rộng ở cuối quả.
Bạn cũng có thể hái quả sau này. Khi đó chúng sẽ có nhiều đường hơn nhưng ít vitamin C hơn. Điều quan trọng là phải đạt được điều đó trước đợt sương giá nghiêm trọng đầu tiên.
Cách hái hoa hồng dại
Hông hoa hồng rất gai nên bạn nên mặc áo dài tay và đeo găng tay dày. Tốt hơn là nên hái những quả mọng cùng với phần còn lại của đài hoa và thân cây. Tầm xuân nên được thu hái vào thời tiết khô ráo để lá và quả khô hoàn toàn.
Cách làm khô hoa hồng dại
Có một số cách để làm khô tầm xuân dại.
Phương pháp đầu tiên là sấy khô tự nhiên. Để làm điều này, hông hoa hồng được đổ trên một miếng vải hoặc bìa cứng ở nơi khô ráo và thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp, chẳng hạn như gác mái hoặc ban công lắp kính. Quả mọng được bảo quản trong 3-4 tuần, cứ vài ngày lại khuấy chúng một lần.
Phương pháp thứ hai là sấy khô trong lò. Tầm xuân dại được phân loại (nhưng chưa rửa sạch) và đặt lên khay nướng. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 40°. Không đóng cửa lò. Như vậy quả khô trong 8-10 giờ. Quả phơi sẵn phải có vỏ nhăn nheo, mềm mại rồi cắt lấy nước không nổi bật.
Sau khi sấy khô, các lá đài khô cần được loại bỏ. Tầm xuân khô được bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc nhựa. Thay vì đậy nắp trên hộp, hãy phủ nó bằng gạc hoặc vải.
Thay vì sấy khô quả mọng có thể được đông lạnh. Chúng được bảo quản đông lạnh trong tủ đông trong 1 năm.
Cách pha nước hoa hồng – một công thức pha trà
Trà từ quả mọng rất hữu ích cho cảm lạnh, viêm thận và các bệnh về dạ dày, thận và gan. Những người khỏe mạnh có thể uống nó để phòng ngừa bệnh tật và tăng khả năng miễn dịch, cũng như cải thiện chất lượng máu.
Trà tầm xuân trong phích được pha chế như sau: rửa sạch quả mọng và đặt một ít quả mọng xuống đáy. Nếu bạn ủ cả quả thì phải cắt nhỏ. Sau đó đổ đầy nước sôi vào bình. Nhấn mạnh đồ uống trong ít nhất 4 giờ và tốt nhất là 8 giờ.
Trong nồi đun sôi trà tầm xuân dưới nắp trên lửa nhỏ trong 30 phút nếu quả còn nguyên và 15 phút đối với quả cắt lát. Bạn sẽ cần 4 thìa quả mọng cho 1 lít nước. Sau khi đun sôi, ngâm trà thêm 30 phút nữa.
