Emma Miller
Hành tươi là một sản phẩm quỷ quyệt khiến nhiều bà nội trợ phải khóc khi thái hành. Điều này là do khi bạn cắt hành tây, nó sẽ gây ra một loạt phản ứng hóa học. Cuối cùng, một loại khí được giải phóng, bay hơi, đến màng nhầy và biến thành axit, gây kích ứng niêm mạc mắt.
Phải làm gì nếu hành tây khiến mắt bạn rất keo kiệt – mẹo hiệu quả
Để tránh rơi nước mắt và dụi mắt khi nấu hành tươi, hãy cố gắng làm cho hành không bị bỏng:
- Đốt lửa – ngọn lửa đang cháy sẽ tạo ra ngọn lửa làm giảm nồng độ các chất gây kích ứng màng nhầy của bạn;
- đổ nước lạnh – lấy một thùng chứa sâu, nhúng hành tây vào nước đá rồi cắt nhỏ ngay tại đó;
- dùng lò vi sóng – cho hành tây vào lò nướng khoảng 25 – 30 giây, nồng độ chất gây cay mắt trong hành tây sẽ giảm đi;
- đông lạnh hành tây – cho hành tây vào tủ đá trong vòng 10-15 phút, sau đó cắt nhanh hành tây trước khi nó kịp hâm nóng;
- nhai kẹo cao su – khi nhai tinh dầu bạc hà hoặc bất kỳ loại kẹo cao su nào khác, bạn thở ra bằng miệng nên các chất tăng tiết nước mắt khó tiếp cận được màng nhầy;
- đổ nước sôi – đặt một cốc nước sôi bên cạnh, khi đó hơi nước sẽ làm giảm nồng độ chất gây kích ứng trong không khí;
- ngâm hành tây – để rau trong nước lạnh khoảng 5-10 phút, phương pháp này sẽ giúp “rửa sạch” chất kích thích ra khỏi hành.
Có một lựa chọn thú vị khác – đeo kính bơi và cắt rau trong đó. Tất nhiên, điều này có vẻ lạ nhưng nó hiệu quả – bạn vừa bảo vệ mắt khỏi hơi hành tây.
